《西鳳酒》2013年白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期,2014年行業(yè)依然在調(diào)整,而且力度非常大。在這樣的大環(huán)境背景下,2014年中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)正在朝著三個(gè)方向?qū)崿F(xiàn)回歸,市場(chǎng)將在未來調(diào)整變得更加健康有序,當(dāng)行業(yè)浮華洗盡之后,留下來的才是市場(chǎng)最需要的。對(duì)此,有專家認(rèn)為,2014年中國(guó)白酒行業(yè)將會(huì)有三大回歸方向!
一:香型回歸
如果說90年代是五糧液、瀘州老窖及劍南春等濃香型白酒的天下,那么00年代毫無疑問是以國(guó)酒茅臺(tái)為首的醬香型白酒的天下。濃香型白酒在90年代隨著中國(guó)食品工業(yè)的高度發(fā)展以其適應(yīng)全國(guó)消費(fèi)者的香味,獲得了市場(chǎng)的認(rèn)可。而進(jìn)入21世紀(jì)后茅臺(tái)為首的醬香型白酒成為了中國(guó)最貴和最健康的香型,不僅獲得了投資者喜愛,也獲得了消費(fèi)者的認(rèn)同。
但是2012年開始全國(guó)范圍內(nèi)的白酒調(diào)整,不僅終結(jié)了醬香白酒高昂的發(fā)展勢(shì)頭,而且也結(jié)束了濃香型白酒的持續(xù)繁榮。更重要的是消費(fèi)者經(jīng)歷了各種食品安全之后,更加理智的看待中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的香型,人們?cè)絹碓阶非髽闼刈匀坏氖称,針?duì)白酒的香型,消費(fèi)者也同樣追求清香自然味道。
在這樣的大背景下,白酒行業(yè)的第三大香型市場(chǎng)逐漸回歸主流。在汾酒的高速發(fā)展帶動(dòng)下,清香白酒逐漸成為市場(chǎng)消費(fèi)主流。同時(shí)也帶動(dòng)了一大批清香酒企的銷量增長(zhǎng),以牛欄山酒廠為例:2009年北京牛欄山酒廠白酒產(chǎn)量9萬余噸,同比增長(zhǎng)12.6%;實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值13.9億元,同比增長(zhǎng)26%;銷售收入13.1億元。同比增長(zhǎng)14.8%。隨著各種香型的市場(chǎng)大爆發(fā),清香型市場(chǎng)再次贏來新的發(fā)展機(jī)遇。
清香型白酒之所以回歸主流,首先因?yàn)橛斜姸啻笮桶拙破放茙ьI(lǐng)和推動(dòng),更重要的是清香型白酒是國(guó)際香型,是唯一與國(guó)際烈酒伏特加香型相同的白酒,而且清香型白酒是中國(guó)傳統(tǒng)白酒香型,有著深厚的歷史和底蘊(yùn),可以說在90年代前基本上是汾酒主導(dǎo)的清香型白酒的天下。另外由于清香型白酒的釀造工藝獨(dú)特,它釀造周期短和香型純正,使得其更加適合大眾化的普及和推廣。因此從未來白酒市場(chǎng)的投資角度來說,清香型白酒是最值得市場(chǎng)關(guān)注的香型,這也是過去沒有被過度開發(fā)的傳統(tǒng)香型。
二:消費(fèi)回歸
過去十年白酒瘋狂的發(fā)展,使得市場(chǎng)消費(fèi)與消費(fèi)者嚴(yán)重脫節(jié)。白酒品牌根本不需要關(guān)注消費(fèi)者,就可以通過領(lǐng)導(dǎo)和政府的后備箱,賺得盆滿缽滿。沒有人在乎產(chǎn)品要賣個(gè)什么樣的消費(fèi)者,只要關(guān)注政府就行。因此市場(chǎng)與消費(fèi)者嚴(yán)重脫節(jié),表現(xiàn)最突出的就是80、90后的消費(fèi)人群的流失在白酒之外,很多全國(guó)品牌卻無動(dòng)于衷。認(rèn)為80、90后隨著年齡的增長(zhǎng)自然會(huì)進(jìn)入白酒消費(fèi)層,因此不必要對(duì)其做過多的營(yíng)銷。事實(shí)上,當(dāng)江小白、炸彈二鍋頭這樣的開發(fā)商人群營(yíng)銷成功之后,才引起了眾多名酒廠家的關(guān)注。
未來,西鳳酒價(jià)格,白酒行業(yè)的發(fā)展將回歸消費(fèi)者,更加關(guān)注消費(fèi)者的需求和情感,只有這樣才能夠讓品牌和行業(yè)走的更遠(yuǎn)。時(shí)代的變化和發(fā)展,要求白酒廠家在產(chǎn)品設(shè)計(jì)開始,重點(diǎn)研究消費(fèi)人群的喜好,滿足各個(gè)階層消費(fèi)者的需要,這樣才能夠在未來引領(lǐng)潮流,不被市場(chǎng)淘汰。
三:價(jià)格回歸
2013年以來,在政府全面禁止公款消費(fèi)及高端白酒消費(fèi)的多重禁令下,茅臺(tái)、五糧液等高端白酒的市場(chǎng)售價(jià)已經(jīng)應(yīng)聲下跌,其中53度飛天茅臺(tái)現(xiàn)在售價(jià)1000元左右,52度普通五糧液售價(jià)800元左右。盡管價(jià)格與去年同期相比下跌了50%,但是高端白酒的市場(chǎng)銷售并未見好。茅臺(tái)、五糧液等高端白酒想要重新占領(lǐng)市場(chǎng),必須要回歸平民消費(fèi)。
去年五糧液、茅臺(tái)等高端白酒品牌主打產(chǎn)品價(jià)格已基本脫離炒作價(jià)位,回歸理性區(qū)間。絕大部分白酒品牌正轉(zhuǎn)戰(zhàn)中低檔市場(chǎng)。白酒行業(yè)告別暴利時(shí)代后,“親民”的大眾消費(fèi)將成今后白酒行業(yè)主戰(zhàn)場(chǎng)。行業(yè)巨頭“五糧液”高調(diào)推新,著重推介新品39°低度五糧液,廠家指導(dǎo)定價(jià)500元左右,更新消費(fèi)者對(duì)“五糧液”的認(rèn)識(shí)。郎酒集團(tuán)力推兼香型酒“阿郎系列”,指導(dǎo)零售價(jià)在200元以內(nèi),以求在中低價(jià)位展開運(yùn)作。而貴州茅臺(tái)推出的中端品牌 “仁酒”,市場(chǎng)零售價(jià)僅為299元/瓶;五糧液的五糧頭曲、五糧特曲價(jià)位在200~500元,劍南春、水井坊等也推出了價(jià)格在200元~400元之間的產(chǎn)品。
行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌的價(jià)格下沉,勢(shì)必造成整個(gè)行業(yè)的價(jià)格回歸,高價(jià)酒消費(fèi)受到限制將持續(xù)很長(zhǎng)一段時(shí)間,市場(chǎng)只有回歸更加理性的價(jià)格帶。因此2014年,白酒行業(yè)的價(jià)格回歸將越來越明顯,企業(yè)的利潤(rùn)也會(huì)在比較透明的空間運(yùn)行。
總的來說,未來白酒行業(yè)的調(diào)整將會(huì)繼續(xù)下去,但是行業(yè)最終會(huì)健康發(fā)展下去,白酒行業(yè)在中國(guó)也有上千年歷史,不可能因?yàn)檎囊患埥疃。?dāng)前行業(yè)的調(diào)整,主要是為了下一個(gè)階段的健康發(fā)展做鋪墊。企業(yè)應(yīng)該瞄準(zhǔn)當(dāng)前的趨勢(shì),制定相應(yīng)的市場(chǎng)策略,以保證自己的健康發(fā)展,從而跟隨行業(yè)前進(jìn)。
文章來源:西鳳酒1952官網(wǎng) http://ehl4.cn 西鳳酒招商電話:400-088-1952
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