《西鳳酒代理》之前我們有發(fā)表過(guò)新聞?wù)f在2014年白酒標(biāo)準(zhǔn)體系將進(jìn)入全面修訂,而近日關(guān)于白酒新標(biāo)準(zhǔn)修訂的第一仗就遇到了問(wèn)題,部分名優(yōu)酒拒絕“配制酒”標(biāo)簽!
什么是配制酒呢?我們先來(lái)了解一下!
在新修訂的、去年頒布實(shí)施的GB2757食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蒸餾酒及其配制酒》里,對(duì)蒸餾酒的配制酒如此定義:以蒸餾酒和(或)食用酒精為酒基,加入可食用的輔料或食品添加劑,進(jìn)行調(diào)配、混合或再加工制成的,已改變了其原酒基風(fēng)格的飲料酒。
對(duì)標(biāo)簽是否加上“配制酒”的問(wèn)題遭到了很多的名優(yōu)酒企的拒絕,這也讓開(kāi)展新標(biāo)準(zhǔn)修訂的第一步犯了難。對(duì)此中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)兼白酒分會(huì)秘書長(zhǎng)宋書玉在接受21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者采訪時(shí)表示,不管名優(yōu)企業(yè)怎么看,但何為糧食酒和配制酒,應(yīng)該讓消費(fèi)者清楚。
和配制酒極少出現(xiàn)在標(biāo)簽上不同,配制醬油和配置食醋都有行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)加以明確規(guī)定。早在2000年時(shí),國(guó)家國(guó)內(nèi)貿(mào)易局發(fā)布的SB10336標(biāo)準(zhǔn)將配制醬油定義為以釀造醬油為主體,與酸水解植物蛋白調(diào)和液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品,要求釀造醬油的比例不少于50%,且在標(biāo)簽上要標(biāo)明“配制醬油”。
“衛(wèi)計(jì)委對(duì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)的清理是分階段的。”2月18日,中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)馬勇說(shuō),去年,GB2757《蒸餾酒及其配制酒》的實(shí)施,就是白酒行業(yè)的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。
除了國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn),白酒行業(yè)還有大量GBT國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)。21世紀(jì)經(jīng)濟(jì)報(bào)道記者看到,GBT10781濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)是2006年發(fā)布的,國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)每5年需修訂或重新制定。有關(guān)人士表示,該標(biāo)準(zhǔn)的修訂由五糧液股份牽頭,去年已開(kāi)會(huì)著手此事。
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