《西鳳酒加盟》春節(jié)又來(lái)了,又是一年葡萄酒的銷售高峰期,每年到這個(gè)時(shí)候,大家都開始準(zhǔn)備年貨了,葡萄酒的銷量也逐漸的上去了,很多人在購(gòu)酒的時(shí)候是存在一些誤區(qū)的,好酒網(wǎng)的小編就給大家說(shuō)幾個(gè)誤區(qū)吧,希望能對(duì)大家選酒有些幫助。
葡萄酒。越老的酒越好越貴。陳年佳釀在拍賣會(huì)上不斷刷新著價(jià)格紀(jì)錄,但這種表面現(xiàn)象通常會(huì)給我們帶來(lái)一種錯(cuò)誤暗示:越老的酒越是好酒。其實(shí)并不是每一瓶酒都值得你去收藏,一來(lái)收藏一種酒品需要的條件太過(guò)苛刻,需要溫度和濕度的嚴(yán)格控制;二來(lái)多數(shù)酒的壽命也僅僅5年,超過(guò)這個(gè)年份,口感的品質(zhì)會(huì)大幅下降。所以當(dāng)你不懂得收藏好酒的時(shí)候千萬(wàn)不要嘗試擁有自己的一瓶陳年佳釀,否則很可能會(huì)是陳年老醋。葡萄酒某些人的專利雖然上邊我們說(shuō)酒的學(xué)問(wèn)無(wú)窮無(wú)盡,但不懂也不必對(duì)其望而卻步,酒本身就是一種飲品而已,它永遠(yuǎn)對(duì)每一個(gè)人開放,世界上每一分每一秒,相信暢飲美酒的絕大多數(shù)都是我們這些半吊子吧!下次當(dāng)你在喝葡萄酒時(shí)猶豫不決,就跟自己說(shuō):好酒就是給我們這些“只喝酒,不言酒”的人而準(zhǔn)備的!
進(jìn)口酒未必都好“進(jìn)口”通常給我們高品質(zhì)的感覺,但其實(shí),葡萄酒對(duì)環(huán)境的要求很大,每個(gè)國(guó)家都有其強(qiáng)勢(shì)和弱勢(shì),進(jìn)口并不能說(shuō)明所有,你需要了解的應(yīng)該是不同地區(qū)當(dāng)?shù)氐恼信凭,例如澳洲的Shiraz、加利福尼亞的Zinfandel。所以下次你去選酒時(shí),一味地詢問(wèn)哪些酒是進(jìn)口酒會(huì)很不招人待見。
陳年“老”香檳子虛烏有香檳不能收藏?這樣說(shuō)未免太膚淺了。香檳其實(shí)也是可以隨著時(shí)間的流逝而富于韻味。例如,1928年的Champagnes與Krug and Moet是市面上少有的美味香檳。更老的香檳可以追溯到1914年的Plo Roger。
白酒配魚。紅酒配紅肉?這句話流傳甚久,但一味抱著這句話如真理一樣供奉未免有失偏頗,其實(shí)葡萄酒配菜還是看自己的個(gè)人口味喜好。白酒配牛扒?或是紅酒配魚柳?其實(shí)都是可以的。其實(shí)紅酒配餐不在于做什么,而在于怎么做,例如前者我們說(shuō)的牛肉,生炒還是燒烤?魚肉是煎、蒸還是炸?都會(huì)對(duì)你葡萄酒的搭配上有所區(qū)別。綜上,“white for seafood,red for red meat”并不是四海之內(nèi)皆準(zhǔn)的定理。
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