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【西鳳酒1952報道】河南人喝酒有一個古老的規(guī)矩:主人給客人端酒敬酒,客人不喝完,主人不坐下,而且不把客人喝倒就不盡興。但是,這種規(guī)矩常常產(chǎn)生令人意想不到的結(jié)果,有些客人在不情愿的情況下喝得一塌糊涂。端酒雖然是好客的表現(xiàn),但因為不了解河南人的這種酒文化,很多外地人直言對這里的酒風(fēng)不喜歡,這其中也包括鄰居山東人。“端酒為敬”可謂是河南當(dāng)?shù)鼐谱郎系淖罡叨Y節(jié)。一位曾經(jīng)去過河南的朋友告訴記者,本來以為自己是山東人,喝酒不是問題,但沒想到到了主人家,第一輪酒先給客人端幾杯,請客人先喝下去,主人不陪。幾輪下來,他這個山東大漢也招架不住了。過后他說:“各地都有喝酒的規(guī)矩,但我從來沒有見過像河南人喝酒這么‘不講道理的’。”
西鳳酒價格為什么河南人有端酒的習(xí)慣呢?外地人搞不懂河南人這種做法,肯定是河南人只顧端酒而沒把“先端為敬”的來歷講清楚,如果講清楚了,客人會深感榮幸被端醉也心甘情愿。
西鳳酒價格表河南地處中原,歷史上的封建王朝多在此建都,地理位置重要,歷來是兵家必爭之地。哪一次改朝換代,無不經(jīng)歷“逐鹿中原”的血雨腥風(fēng)?和戰(zhàn)亂并行的是自然災(zāi)害,這其中黃河水災(zāi)首當(dāng)其沖。頻繁的戰(zhàn)亂和天災(zāi),再加上封建統(tǒng)治階級對百姓的殘酷剝削,造成歷史上河南人生活的極度貧困?墒歉F歸窮,河南人家里來了客人,再窮也要備下薄酒。害怕酒不多,不夠客人喝,自己盡量少沾,于是也就有了“先端為敬”的酒俗。
如今隨著河南經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生活水平的提高,雖然當(dāng)今酒已算不得什么希罕之物,都買得起了,不管主人或者客人要喝多少也供得起,河南人為什么還是端酒成風(fēng)?沒辦法,這是酒俗,這是河南人熱情好客的一種表現(xiàn),先端出的是酒,而酒中盛滿了敬意,若不然何以叫“先端為敬”?不過需要指出的是:熱情待客是好事,但每個人的酒量是不同的,不能強(qiáng)人所難。“端酒”這一風(fēng)俗是歷史留下的一枚烙印,它彰顯著河南人真誠善良熱情好客的本性,也訴說著一段遠(yuǎn)去的歷史。
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