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西鳳酒招商】縱觀2015年酒類的消費(fèi)格局與趨勢,電商的發(fā)展迅猛之勢促使酒商們也開始絞盡腦汁地適應(yīng)、搶占線上銷售的主市場;而作為消費(fèi)者而言,購買渠道的多樣化,如“淘寶”、“京東”等線上購物渠道占據(jù)生活消費(fèi)主渠道的時候,也都開始順勢慢慢嘗試線上購酒。2015的各項市場數(shù)據(jù)給我們提供了合理依據(jù),快速的網(wǎng)絡(luò)渠道,打造了酒類新的傳播途徑,讓它從一款產(chǎn)品變作一種消費(fèi)文化,出現(xiàn)在大眾視野。而當(dāng)下主體消費(fèi)群的消費(fèi)導(dǎo)向,也給酒商們提出更高的行業(yè)要求,面對全新的消費(fèi)渠道與平臺的轉(zhuǎn)變,酒商們到底該如何應(yīng)對,才能以高效率贏得消費(fèi)者的信任,占據(jù)市場銷售份額,這是一個核心問題。
尼爾森監(jiān)測2015年線上酒類產(chǎn)品銷售呈井噴式增長,線上線下銷售額增長率:啤酒線上增長+125%,線下3%;白酒線上增長+108%,線下-1%;+葡萄酒171%,線下-1%,此類數(shù)據(jù)提醒酒商以及消費(fèi)者們線上消費(fèi)的時代已經(jīng)全面來臨了。取代傳統(tǒng)的門店出售形式,嗅覺靈敏的商家早已由“臺前”轉(zhuǎn)為“幕后”,積極儲備線上消費(fèi)平臺,推出電子時代消費(fèi)新模式,并積極宣傳推廣,獲取消費(fèi)者的心理認(rèn)同。酒仙網(wǎng)、壹玖壹玖等電商如今已成功轉(zhuǎn)變,品牌APP、后臺交易操作包括物流運(yùn)輸也都隨之步入正軌。
國家統(tǒng)計局的2015年數(shù)據(jù)顯示:居民的煙酒及用品類消費(fèi)價格指數(shù)呈平穩(wěn)上升趨勢,煙酒類商品零售類值也呈上漲趨勢,由此推斷,煙酒類商品消費(fèi)的份額在消費(fèi)者的生活支出中正在不斷呈上升趨勢,酒類消費(fèi)不再是公用消費(fèi)的主體,而已經(jīng)飛入尋常百姓家。
為了配合本次選題,《中國酒業(yè)》特針對市場消費(fèi)進(jìn)行調(diào)查,從回收的有效調(diào)查問卷顯示年齡以及消費(fèi)格局來看,當(dāng)下消費(fèi)群中占據(jù)主場的80、90后消費(fèi)群,區(qū)別于70后的傳統(tǒng)消費(fèi)理念,他們更熱衷于嘗試接受新鮮事物,通過網(wǎng)絡(luò)使生活各部分有效鏈接,并且已經(jīng)將線上消費(fèi)作為購買生活消耗用品的主渠道。同時也很符合8090忠于便捷生活,減少不必要時間消耗,提高生活節(jié)奏與步調(diào)的當(dāng)今年輕人的生活準(zhǔn)則和要求。如“酒仙網(wǎng)”、“壹玖壹玖”等電商APP已經(jīng)出現(xiàn)在了80、90的手機(jī)主界面上。
西鳳酒商城小編介紹,研究酒類消費(fèi)觀,首先要研究當(dāng)下消費(fèi)者對酒類消費(fèi)的需求喜好,以個人消費(fèi)酒水來看,葡萄酒46.8%,白酒40.6%,啤酒12.5%,消費(fèi)者表示開始慢慢將葡萄酒納入日常應(yīng)酬消費(fèi)的首選酒品。首先,葡萄酒由西方國家引入,擁有古希臘的美麗神話外衣,由于市場擴(kuò)展迅速,不再只是社會高端人士的裝逼利器,而是進(jìn)入到大眾消費(fèi)者的酒桌之上;其次,葡萄酒自身所具備的滋補(bǔ)、殺菌、延緩衰老等功效已讓消費(fèi)者深信不疑,爭相購入,尤其是女性消費(fèi)者。
但對于當(dāng)下熱鬧的葡萄酒市場,作為“不專業(yè)”的消費(fèi)者到底該如何選擇?到底是價位偏高的進(jìn)口酒能俘獲消費(fèi)者的心還是價位平民的國產(chǎn)酒能站穩(wěn)葡萄酒市場?這是一個需要時間來驗(yàn)證的問題。在本次調(diào)查中發(fā)現(xiàn)59.3%消費(fèi)者更傾向于進(jìn)口葡萄酒。相關(guān)消費(fèi)者表示,葡萄酒工藝源于西方,釀酒技藝更純熟。雖然國內(nèi)近些年各地酒莊盛行,但始終是學(xué)過來都技藝,所以最終多數(shù)消費(fèi)者會多選擇進(jìn)口葡萄酒。
在品牌選擇上,以葡萄酒為例,大眾對葡萄酒的最初印象或許都是從最初電影或影視劇中接觸的,“82年的拉菲、充滿浪漫風(fēng)情的法國酒莊”等等,在這種品牌概念的無形植入下,順理成章地在選購的時候偏向于劇中高端人士的酒類,盡管沒有那么高端,從基礎(chǔ)開始接觸也不失為生活增加一種情調(diào)。
或許以上類型的消費(fèi)者屬于傳統(tǒng)型,但面對8090,情況有所轉(zhuǎn)變,他們勇于探求生活新視角、獵奇心理極強(qiáng),面對老套的葡萄酒品牌,不免產(chǎn)生乏味心理,由此轉(zhuǎn)而去關(guān)注新品牌,嘗試新口味,所以近兩年市場上出現(xiàn)了百花齊放的品牌競爭現(xiàn)象,酒企老板們也正式順應(yīng)這一時代特征努力開發(fā)新產(chǎn)品,以滿足不同消費(fèi)群主體的心理需求。同時,在酒包裝上也是下足了功夫,“個性”、“文藝”氣息也漸漸更多地融入到酒文化中。開放的社會文化意識形態(tài)給予了酒企業(yè)跟消費(fèi)者自身更多的契機(jī)和體驗(yàn),信息量時刻沖擊大腦皮層,使消費(fèi)群體在接受更富有創(chuàng)意與新穎的產(chǎn)品創(chuàng)新的時候變得零阻礙。
確保銷售渠道沒有問題,對于酒產(chǎn)品本身,調(diào)查問卷中的消費(fèi)者表示,53%關(guān)心口感,25%醇香氣味,12.5%功能保健,9.3%外觀包裝。如今精明的消費(fèi)者不會再被廠家鋪天蓋地的廣告所導(dǎo)向,口感良好依舊是最基本的購酒要求,一些盲目為搞促銷而違背行業(yè)規(guī)則的酒類最終會被消費(fèi)者遺忘在腦后。
酒企老板們奮力掙扎在線上銷售的渠道擴(kuò)展,努力緊跟時代發(fā)展的新步調(diào),同時消費(fèi)者的購買需求也在不斷增多,如何能夠不斷地吸引消費(fèi)者關(guān)注,不流失自己已綁定的消費(fèi)群,下一步又會發(fā)展出怎樣的銷售新花樣,讓我們拭目以待。
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