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西鳳酒1952,西鳳酒加盟招商】保健酒行業(yè)一直被寄托著很高的發(fā)展預(yù)期,時至今日,伴隨著消費(fèi)理念的日趨成熟,具有健康養(yǎng)生特性的保健酒,正在成為宴席用酒的新寵兒。
2013年,受嚴(yán)控“三公消費(fèi)”和“塑化劑”事件影響的白酒行業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期。但縱觀全年發(fā)展,保健酒仍呈向上發(fā)展的姿態(tài)。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2013~2017年中國保健酒行業(yè)產(chǎn)銷需求與投資預(yù)測分析報告》統(tǒng)計(jì)顯示,我國保健酒市場每年仍有約200億元左右的成交額,且正以30的幅度增長。2013年,
西鳳酒代理,保健酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)勁牌有限公司實(shí)現(xiàn)銷售額67億元,同比增長18.63,上交稅金18億元,同比增長25.24。勁牌有限公司的逆市上揚(yáng),成為年終行業(yè)討論的一個熱點(diǎn)。然而,2013年保健酒并未做到真正崛起,它甚至還不被算成一個獨(dú)立的酒種,被中國酒業(yè)主流消費(fèi)市場所接納。此外,高端價位產(chǎn)品少、渠道面臨重重壁壘,這一切都顯示出,保健酒仍然處于一個小眾消費(fèi)格局。隨著高端白酒的全面下行,回歸大眾消費(fèi)已成當(dāng)下行業(yè)共識。2014年,保健酒要迎接自己的春天,需要做出適時的改變,直面更加廣泛的大眾消費(fèi)群體。
鮮明的小眾化格局
保健酒市場還沒有形成主流潮流,同樣也缺乏市場廣泛的影響力。在國際市場上,以養(yǎng)生酒和營養(yǎng)酒為代表的保健酒消費(fèi)量,約占全部酒類費(fèi)總量的12。而在我國市場上,保健酒的市場容量僅為中國酒類消費(fèi)市場容量的5左右。這一比例也說明,中國保健酒的市場空間至少應(yīng)該600億元。此外,發(fā)展不太成熟的保健酒市場,還缺乏必要的知名度。在保健酒行業(yè),除了像勁酒這樣的品牌之外,消費(fèi)者很難再數(shù)出一兩個熟知的保健酒品牌。而事實(shí)上,在保健酒行業(yè),位列一線陣營的就有椰島鹿龜、張?jiān)H蘧啤⒅轮泻臀寮悠さ。在二線品牌里,也有諸如仲景藥館酒、天行健、佛也醉養(yǎng)生酒、龜齡集等。從保健酒的主要消費(fèi)群體來看,因?yàn)閭鹘y(tǒng)意義上的保健酒強(qiáng)調(diào)功效,這導(dǎo)致保健酒的主要市場是中老年市場,特別是中老年男性市場,而腎功能下降,是他們選擇服用保健酒的最主要原因。在這種消費(fèi)基礎(chǔ)的驅(qū)動下,現(xiàn)有市場開始推動保健酒走禮品渠道。目前,能作為常規(guī)禮品贈送的保健酒并不多,它更多的被作為一種節(jié)日健康禮品,也容易被人接受。由于這種藥用功效的特殊性,消費(fèi)者即便愿意購買保健酒,也是以自飲為主。而酒水消費(fèi)量比較大的餐飲場合,喝普通保健酒的人很少。在傳統(tǒng)的政商務(wù)宴中,保健酒由于其低端定位和“不雅的”藥用功效,很少有人會去選擇喝保健酒。保健酒難以融入餐飲、政商務(wù)渠道兩個酒水消費(fèi)大市場,這造成了保健酒的整體消費(fèi)規(guī)模不夠,更無法與白酒、啤酒、葡萄酒和洋酒等品類相比。
迎接更廣泛的群體
2014,保健酒應(yīng)該怎么擴(kuò)大自己的消費(fèi)群體?著名白酒專家、中國酒業(yè)協(xié)會白酒專家組原組長梁邦昌曾這樣說,保健酒強(qiáng)調(diào)功效,比如抗疲勞、滋陰補(bǔ)腎等,這類功能訴求加上產(chǎn)品良莠不齊,容易使消費(fèi)群老化,也制約了消費(fèi)群的增長。由此可見,在解決行業(yè)消費(fèi)群體擴(kuò)大的問題,保健酒首先要做的是,淡化傳統(tǒng)保健酒的“進(jìn)補(bǔ)滋養(yǎng)”的藥用功效,更加注重保健酒在調(diào)節(jié)壓力、休閑身心等方面的理念宣傳。當(dāng)下,保健酒的營銷策略正在改變,通過不斷淡化保健酒的藥效或保健功能,來讓更多的消費(fèi)者接受。在產(chǎn)品的口感上,保健酒的藥味也在逐漸減弱。例如,勁酒如此定位之后,不但贏得了傳統(tǒng)保健酒的目標(biāo)人群——老年人歡迎,而且也對30歲~40歲的中青年男性有吸引力。對藥用功效宣傳的減弱,也打破了傳統(tǒng)保健酒的家中自飲習(xí)慣,可以選擇在餐飲終端朋友聚會上繼續(xù)飲用。為了擴(kuò)大消費(fèi)群體,保健酒行業(yè)的營銷也正在升級,例如開發(fā)差異化的營銷模式,對目標(biāo)市場和目標(biāo)消費(fèi)群體進(jìn)行了有效的深度開發(fā),記住他們的飲用習(xí)慣,并建立數(shù)據(jù)庫。同樣以勁酒為代表,其產(chǎn)品的銷售模式逐漸轉(zhuǎn)向廠商一體化運(yùn)作,不再局限于以往的禮品渠道,更多是向B類店、餐飲店、大排檔、燒烤店轉(zhuǎn)移,通過贈飲、品嘗、售點(diǎn)氛圍營造等方式不斷讓更多的消費(fèi)者了解。
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