【1952西鳳酒官網(wǎng)】6月26日,由中國酒業(yè)協(xié)會組織的“2014年中國國際酒業(yè)博覽會年度最佳新產(chǎn)品頒獎會議”在北京舉行。中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長宋書玉介紹,此次評選活動,有來自全國各地98個(gè)企業(yè)共128個(gè)產(chǎn)品參與,由中國酒業(yè)協(xié)會國家級評酒委員25人、參展酒類經(jīng)銷商和消費(fèi)者通過現(xiàn)場品評和網(wǎng)絡(luò)投票的形式,最終評選出8個(gè)年度最佳新產(chǎn)品,分別為:宜賓五糧液股份有限公司出品的“52度五糧特曲(精品)”、江蘇蘇酒集團(tuán)出品的“生態(tài)蘇酒(地錦)”、瀘州老窖股份有限公司出品的“52度瀘州老窖特曲老酒”、陜西西鳳酒股份有限公司出品的“52度西鳳大鳳香(二鳳)”、貴州國臺酒業(yè)有限公司出品的“53度紅國臺”、北京二鍋頭酒業(yè)有限公司出品的“42度一擔(dān)糧二鍋頭”、山西杏花村汾酒廠股份有限公司出品的“白玉汾酒·翠清”、威龍有機(jī)酒堡出品的“威龍有機(jī)干紅葡萄酒”。其中包括7款白酒和1款紅酒。
宋書玉認(rèn)為,在白酒產(chǎn)業(yè)過渡調(diào)整的特殊時(shí)期,此次獲獎產(chǎn)品無論從感官體驗(yàn)還是產(chǎn)品價(jià)格等各方面都體現(xiàn)出了親民的風(fēng)格,屬于質(zhì)優(yōu)價(jià)廉、符合大眾消費(fèi)的高品質(zhì)、高性價(jià)比的酒類產(chǎn)品。2014年3月,中國國際酒業(yè)博覽會在四川省瀘州市開幕。眾多新品的推出也成為今年白酒行業(yè)鮮明的特點(diǎn)之一。白酒新品更加注重提升消費(fèi)者體驗(yàn)。白酒營銷專家肖竹青認(rèn)為,現(xiàn)在酒企紛紛推出新品,主要是形勢所迫,一方面是高端酒不好賣了,業(yè)績下滑,希望中低端酒的業(yè)績增長能有所彌補(bǔ)。所以,今年推的新品主要都是“腰部產(chǎn)品”或“腿部產(chǎn)品”。另一方面是各個(gè)酒廠和銷售渠道的庫存都很大,只能通過推新品來招新商,實(shí)現(xiàn)經(jīng)營業(yè)績增長,因?yàn)樵瓉淼那郎谭e壓著很多貨,不可能再去進(jìn)貨。
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長宋書玉說,白酒是社會生活中一個(gè)非常重要的消費(fèi)品,是滿足物質(zhì)文化交流的產(chǎn)品,這主要體現(xiàn)在三個(gè)方面:一是物質(zhì)體系,就是品類,消費(fèi)者喜歡其風(fēng)格、風(fēng)味,這是調(diào)節(jié)物質(zhì)的一部分;第二是文化價(jià)值的理念,在生活當(dāng)中需要交際,需要進(jìn)行商務(wù),或者一些政務(wù)活動,白酒是非常重要的媒介;第三隨著人們物質(zhì)生活水平的提高和知識水平的提高,對于白酒又產(chǎn)生了新的健康需求。
宋書玉指出,在過去白酒的“黃金十年”中,白酒企業(yè)在廣告宣傳和營銷上做得很好,但在更好地滿足消費(fèi)需求這方面其實(shí)做得非常少,并逐漸拉大了與普通消費(fèi)者的距離。而今年推出的很多新品,就很注意提高服務(wù),提高消費(fèi)者的體驗(yàn)。白酒營銷專家肖竹青認(rèn)為,在“黃金十年”中,推新品是根據(jù)廠商的需要,比如需要占領(lǐng)超市的臺面,就要有更多的產(chǎn)品,原漿酒、年份酒,各種都有,形成一套全產(chǎn)品概念,F(xiàn)在白酒企業(yè)日子不好過了,推新品就要看市場需求了。
肖竹青:白酒新品同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴(yán)重
肖竹青指出,今年各白酒企業(yè)推出的新品仍有個(gè)比較大的問題,就是同質(zhì)化嚴(yán)重,因?yàn)閺S商希望通過推新品,來搶市場份額,所以,只要市場上好賣的產(chǎn)品,都會被跟風(fēng),比如“江小白”好賣,馬上一大堆網(wǎng)絡(luò)賣萌的青春小酒就出來了。瀘州老窖柒泉小酒酒類銷售有限公司副總經(jīng)理李儒雅介紹,這兩年,很多小酒產(chǎn)品,如雨后春筍般冒出來,事實(shí)上,小瓶裝的酒早就有了,只是以前小酒主要是配合大酒,陜西西鳳酒,作為品鑒酒的形式推出來,配送給經(jīng)銷商或者團(tuán)體購物的客戶。但因?yàn)樵诎b、營銷等方式上向年輕人的喜好靠攏,抓住了年輕人的市場,小酒一經(jīng)推出,就大受歡迎,并迅速發(fā)展為一個(gè)品類。業(yè)內(nèi)人士分析,未來小酒市場的規(guī)模將突破500億。
宋書玉表示,這么多年來,白酒業(yè)內(nèi)對年輕消費(fèi)群關(guān)心不夠。年輕時(shí)尚的產(chǎn)品定位嚴(yán)重稀缺,年輕消費(fèi)群體斷層的矛盾日益突出。在生活當(dāng)中,很多年輕人拒絕喝白酒,一個(gè)很重要的理由是口味喜好。年輕人認(rèn)為這個(gè)口味不適合他,再一個(gè)年輕人更有知識和文化,更有健康的需求。所以說,整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)需要思考和努力去探索的應(yīng)該是開發(fā)年輕人喜歡的口味和更健康的產(chǎn)品。現(xiàn)在很多企業(yè),開始關(guān)注年輕消費(fèi)群,并去開發(fā)他們喜歡的產(chǎn)品,把傳統(tǒng)的文化與當(dāng)前的網(wǎng)絡(luò)、微博、微信等新文化相結(jié)合,創(chuàng)造一些時(shí)尚的新產(chǎn)品,從產(chǎn)品的名稱、包裝、文化創(chuàng)意等,都能抓住年輕消費(fèi)群。但是,宋書玉也強(qiáng)調(diào)指出,一定不要炒作概念,不要用新瓶裝舊酒,新概念裝老酒,如果只是換個(gè)概念來吸引消費(fèi)者,這并不可取。
小批量定制和貼牌產(chǎn)品回潮。需要注意的是,所謂的白酒新品分主力產(chǎn)品和非主力產(chǎn)品,白酒企業(yè)在推主力產(chǎn)品時(shí),依然非常慎重。白酒營銷專家肖竹青認(rèn)為,主力產(chǎn)品要上路牌、電視等廣告,還要上全國超市的貨架,需要預(yù)熱,之前還會有專家品鑒會,經(jīng)銷商座談會,等等。而非主力產(chǎn)品,如果有人給訂單,一般來說,只要有個(gè)5000箱至10000箱,就可以推個(gè)新品,上個(gè)條碼,個(gè)別的新品甚至只要有2000箱訂單就可以推出了。而現(xiàn)在市場上很熱的定制酒,其實(shí)就是小批量的新品。