《西鳳酒價(jià)格》近日,我國(guó)新修訂的《食品安全法》預(yù)計(jì)今年年內(nèi)出臺(tái)的消息得到相關(guān)監(jiān)管部門(mén)的證實(shí)。新《食品安全法》將加大推行食品可追溯制度以及質(zhì)量安全授權(quán)人制度。嬰幼兒配方乳粉、乳制品、肉制品、酒類(主要是白酒)等行業(yè)將率先推行可追溯制度,然后在全國(guó)逐步推開(kāi)。在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),《食品安全法》 無(wú)疑將成為懸在食品領(lǐng)域之上的一把利劍,在提高食品安全門(mén)檻的同時(shí),也加大了對(duì)企業(yè)犯錯(cuò)懲罰的力度。食品可追溯制度對(duì)食品問(wèn)題至關(guān)重要,但是,如何保證新食品法順利實(shí)施,這需要企業(yè)配合、以及看政府的執(zhí)行力度。
小酒企或?qū)⒊蔀槲磥?lái)整治重點(diǎn)領(lǐng)域 據(jù)國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管一司副司長(zhǎng)陳傳意介紹,我國(guó)去年啟動(dòng)了《食品安全法》的修訂,“目前國(guó)務(wù)院法制辦已討論通過(guò),正在提交國(guó)務(wù)院常務(wù)會(huì)議審議,這部法律今年有望出臺(tái)”。一位酒行業(yè)監(jiān)管部門(mén)的人士對(duì)記者表示,新《食品安全法》的制定已經(jīng)接近尾聲,食藥總局已經(jīng)在幾個(gè)月前就與相關(guān)部門(mén)進(jìn)行溝通,就質(zhì)量安全授權(quán)人制度等方面進(jìn)行了溝通。食品行業(yè)推行可追溯體系的目的就是為了讓消費(fèi)者明明白白消費(fèi),安安心心食用。據(jù)悉,一些大酒企為了檢查酒品的真?zhèn)危惨呀ǔ勺匪蒹w系。而占比整個(gè)酒行業(yè)90%份額的小酒企,它們或許是未來(lái)整治的重點(diǎn)領(lǐng)域。
酒業(yè)追溯體系建設(shè)重在執(zhí)行 中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、白酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)宋書(shū)玉在接受記者采訪時(shí)表示,食藥監(jiān)總局之前與協(xié)會(huì)有過(guò)溝通,在酒行業(yè)內(nèi)推行追溯體系和安全責(zé)任人制度,我們已經(jīng)挑選了北京紅星和瀘州老窖(000568,股吧)作為試點(diǎn)企業(yè)推行。宋書(shū)玉認(rèn)為,建立追溯體系從技術(shù)上沒(méi)有太大難題,如何做到共治是政府部門(mén)和企業(yè)應(yīng)該考慮的事情。“國(guó)內(nèi)幾大職能部門(mén)必須做到信息共享,有了信息共享,在監(jiān)管過(guò)程中才能對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)作出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整,只有共治,才有利于行業(yè)的健康發(fā)展。”但在業(yè)內(nèi)人士看來(lái),白酒行業(yè)建立追溯體系存在一定的難度。“白酒業(yè)中,因釀造工藝不同,所用原料也不盡相同。追溯基酒還是散酒?散酒如何追溯,這些問(wèn)題不明確,很難實(shí)現(xiàn)酒業(yè)產(chǎn)品可追溯”。這為新食品法的順利實(shí)施增加了難題。
新食品安全法將加速行業(yè)洗牌 白酒行業(yè)的調(diào)整已一年有余,行業(yè)洗牌是大勢(shì)所趨。但是白酒行業(yè)防御性和自我調(diào)節(jié)能力強(qiáng)的屬性,短期內(nèi)讓行業(yè)出現(xiàn)大的洗牌尚有難度,不過(guò),新《食品安全法》規(guī)定白酒業(yè)建立追溯體系,對(duì)多數(shù)企業(yè)來(lái)說(shuō)是一種挑戰(zhàn)。業(yè)內(nèi)人士表示,白酒業(yè)的洗牌會(huì)因國(guó)家加大食品安全體系建設(shè)而提速。資深白酒專家肖竹青接受記者采訪時(shí)表示,新《食品安全法》會(huì)加速一批中小型食品企業(yè)和小酒廠退出歷史舞臺(tái),也有可能加速行業(yè)的兼并和重組。另外,有關(guān)白酒行業(yè)的一些行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)都是幾十年以前制定的,標(biāo)準(zhǔn)缺失或國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不健全,國(guó)家有關(guān)法律條文缺位也是制約行業(yè)健康發(fā)展的一些要素。肖竹青認(rèn)為,目前國(guó)家強(qiáng)制推行質(zhì)量可追溯體系對(duì)大中企業(yè)影響不大,但是對(duì)一些小型企業(yè)影響巨大,而且目前食品安全隱患,也集中存在于中小型食品企業(yè)和小型酒廠。食品安全授權(quán)人應(yīng)該就是企業(yè)法人,否則難以對(duì)企業(yè)食品安全擔(dān)負(fù)起責(zé)任。宋書(shū)玉也贊同上述說(shuō)法,新食品法實(shí)施必將加速白酒業(yè)的洗牌,而只有在完善相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)的情況下,政府相關(guān)部門(mén)出重拳治理,才能讓不規(guī)范的小酒企退出市場(chǎng)。
魯酒企業(yè)追溯體系建設(shè)有待進(jìn)步 那么,魯酒企業(yè)在追溯體系建設(shè)方面進(jìn)展如何呢?記者采訪了山東糖酒副食品商會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳。薛劍銳告訴記者,其實(shí)早在2005年在廣東舉辦的全國(guó)酒業(yè)大會(huì)上,就提出全國(guó)酒類流通管理?xiàng)l例,重點(diǎn)建設(shè)酒類流通溯源機(jī)制。并且,國(guó)家商務(wù)部《酒類流通管理辦法》也作出相關(guān)規(guī)定,酒類流通實(shí)行《酒類流通隨附單》(簡(jiǎn)稱《隨附單》)制度。《隨附單》即酒類批發(fā)企業(yè)(含酒類生產(chǎn)企業(yè))在批發(fā)酒類商品時(shí)必須填寫(xiě)的表明該批酒類商品來(lái)源、去向、品名、數(shù)量等內(nèi)容的單據(jù),可詳細(xì)記錄酒類商品流通信息,附隨于酒類流通的全過(guò)程,西鳳酒官網(wǎng),單隨貨走,單貨相符,是酒類商品的身份證!峨S附單》由商務(wù)部統(tǒng)一制定,各省酒類監(jiān)督管理部門(mén)實(shí)施。景芝和張?jiān)J侨珖?guó)酒類追溯體系建設(shè)在山東省的兩個(gè)試點(diǎn),已實(shí)行兩年有余。追溯體系的建設(shè)和《隨附單》制度的實(shí)施,促進(jìn)了魯酒企業(yè)在安全體系建設(shè)方面的提高,消費(fèi)者也可根據(jù)《隨附單》對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行溯源,很大程度上維護(hù)了自己的合法權(quán)益。但從全省范圍來(lái)說(shuō),追溯體系建設(shè)仍不甚完善。
記者了解到,山東聊城、菏澤等市,在追溯體系建設(shè)方面已走到前列,但包括濟(jì)南在內(nèi)的其他地市仍有待進(jìn)步!峨S附單》制度的實(shí)施,需要各部門(mén)相互溝通協(xié)調(diào),并建立專門(mén)的執(zhí)法監(jiān)察隊(duì)伍去督促實(shí)施,但由于目前尚無(wú)此方面的硬性規(guī)定,導(dǎo)致了執(zhí)行方面的不足。新《食品安全法》的制定及實(shí)施,將會(huì)進(jìn)一步完善食品安全追溯體系建設(shè),從源頭上給予消費(fèi)者最大限度的安全保障。
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