《西鳳酒加盟》據(jù)筆者走訪的一些白酒行業(yè)人士來(lái)看,業(yè)內(nèi)人士的觀點(diǎn)基本有以下這幾個(gè)方面。高端白酒存在泡沫,已經(jīng)是業(yè)界共識(shí)。高端白酒首先是在價(jià)格中存在泡沫成分。在近十年發(fā)展的“黃金年代”中,高端白酒量?jī)r(jià)齊升,并一度帶動(dòng)品牌的升級(jí),甚至成為支撐整個(gè)白酒行業(yè)快速發(fā)展的主導(dǎo)力量。
當(dāng)大家回過(guò)頭來(lái)冷靜地看,這種發(fā)展模式和發(fā)展節(jié)奏,有很大一部分不可取之處。其中最大的問(wèn)題是,它透支了很大一部分的未來(lái)資源,來(lái)推動(dòng)的價(jià)格趨高。從整個(gè)社會(huì)的消費(fèi)能力來(lái)看,高端白酒的整體價(jià)格,實(shí)際上是超過(guò)市場(chǎng)現(xiàn)有的實(shí)際消費(fèi)能力。這種價(jià)格泡沫成分,在非理性的政務(wù)消費(fèi)群體和團(tuán)購(gòu)渠道的助推下,不斷地積累,直至將白酒作為消費(fèi)品的屬性稀釋得越來(lái)越淡薄,最終成為腐敗的“替罪羊”。 有些人不禁會(huì)有這種想法,中低端白酒市場(chǎng)是否也存在著泡沫呢?答案是肯定的,當(dāng)所有人都涌向中低端白酒市場(chǎng),泡沫怎么會(huì)不出現(xiàn)行業(yè)人士分析,就當(dāng)前整個(gè)白酒市場(chǎng)來(lái)說(shuō),酒類經(jīng)銷(xiāo)商經(jīng)營(yíng)中低端產(chǎn)品的抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力,無(wú)疑是最強(qiáng)的。因?yàn)榘拙平?jīng)銷(xiāo)商都明白,做強(qiáng)中低端白酒的發(fā)展最為穩(wěn)定,因?yàn)樵谒麄兘?jīng)營(yíng)的白酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中,中低端的銷(xiāo)售基數(shù)永遠(yuǎn)是最大的。
中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員梁銘宣也認(rèn)同這一看法。“整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)到了一個(gè)關(guān)鍵的整合期。處于腰部的中端白酒預(yù)期將成為未來(lái)白酒消費(fèi)的主力,代替高端產(chǎn)品成為業(yè)績(jī)的新增長(zhǎng)點(diǎn)。”而在大環(huán)境難以改變的情況下,經(jīng)銷(xiāo)商轉(zhuǎn)向中低端白酒尋求市場(chǎng)的剛性需求是必然選擇。不過(guò),中低端產(chǎn)品的利潤(rùn)相對(duì)比較低,隨著中低端白酒市場(chǎng)價(jià)值的逐漸凸顯,尤其是名酒企業(yè)來(lái)押寶中低端市場(chǎng)后,競(jìng)爭(zhēng)無(wú)疑將愈加激烈,再加上不斷攀升的銷(xiāo)售費(fèi)用?此浦械投擞幸欢ǖ睦麧(rùn)空間,其實(shí)并非想象中的那么客觀。
有經(jīng)銷(xiāo)商也鎩羽而歸。據(jù)了解,河南商丘市的經(jīng)銷(xiāo)商李先生,做了很多年高端品牌,代理產(chǎn)品零售價(jià)位從500元~1000元不等,總共約30個(gè)產(chǎn)品,絕大部分為高端產(chǎn)品。后來(lái),由于高端產(chǎn)品不動(dòng)銷(xiāo),中低端白酒行情較好,于是,李先生通過(guò)酒廠自主開(kāi)發(fā)了一款中高端系列產(chǎn)品(100元~300元),廠家也給予了相當(dāng)?shù)闹С,按照中高端酒市?chǎng)的行情和利潤(rùn)空間,他信心十足。
但是,產(chǎn)品投入市場(chǎng)后,問(wèn)題逐漸暴露了出來(lái),該高端品牌在消費(fèi)者的心智中已經(jīng)根深蒂固,突然降低之后,品牌形象與產(chǎn)品價(jià)格不匹配,動(dòng)銷(xiāo)困難。其次是家族式企業(yè)和長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)中低端產(chǎn)品的操作模式并不適合中高端產(chǎn)品,造成企業(yè)決策上的重心失調(diào),最后無(wú)奈放棄。從企業(yè)的角度來(lái)看,著名營(yíng)銷(xiāo)專家舒國(guó)華曾論斷,隨著茅臺(tái)、五糧液的一系列的“腰部”舉動(dòng),無(wú)疑直接將壓力傳導(dǎo)給了跟在其后的郎酒、劍南春、水井坊等品牌,未來(lái)白酒行業(yè)將會(huì)進(jìn)入擠壓式增長(zhǎng)階段。而沱牌舍得、水井坊業(yè)績(jī)的大幅下滑就是例證。最終,中端白酒將成為這次白酒市場(chǎng)調(diào)整的最無(wú)辜的“受害者”。
同時(shí),伴隨著更多的品牌涌向中低端白酒,新一輪的白酒“泡沫”——更多的產(chǎn)品同質(zhì)化、結(jié)構(gòu)同質(zhì)化、營(yíng)銷(xiāo)同質(zhì)化,無(wú)疑將在中低端白酒上顯現(xiàn)出來(lái),也許將會(huì)為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)更多的問(wèn)題。
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