《西鳳酒價格表》2月27日,茅臺集團名譽董事長季克良在清華大學酒業(yè)總裁班授課時談到了茅臺發(fā)展的成功要素:陪伴茅臺五十年走過來,我認為茅臺發(fā)展的成功有幾個原因:
1、艱苦奮斗,敲開成功之門 艱苦奮斗和艱苦創(chuàng)業(yè)的問題,我認為好的酒廠還是應該提倡艱苦。酒行業(yè)要成功,這個東西不能丟。茅臺有今天,酒業(yè)有今天,與老一輩的同志艱苦奮斗的精神分不開。我的前任黨委書記,廠長,12年沒有辦公室,我感到這些精神應該提倡和發(fā)揚光大,有這樣精神的人,才能把一個企業(yè)辦好。我去過一些國家,有些老板請我,很簡單,點的菜很少,吃完不會剩的,國外的老板都這樣艱苦樸素,我們的企業(yè)領導更應該這樣。我們企業(yè)有很多老職工,茅臺鎮(zhèn)距離縣城有20多華里,到昌崗鎮(zhèn)有50多華里,我們很多老工人到死都沒有到過昌崗,想到這些,我感到一個企業(yè)能夠成功,這個作風是很重要的因素,是一種精神支柱。茅臺酒現(xiàn)在還是堅持季節(jié)性生產,重陽開始蒸高粱煮酒,端午制曲,這在其他酒廠找不到。茅臺按照自然條件,兩次投料,不是一年四季都在投,這和茅臺處在山區(qū)有關系。山谷里面的高粱成熟得早,山頂上成熟的晚,也是根據(jù)自然條件。沒有艱苦奮斗的作風,早早的改成機械化,有些機械化要搞,有些機械化影響到產品質量的,一定不能搞。
2、以質量求生存 質量第一鐵律千古不變。質量是企業(yè)的生命,更是產品的生命,尤其是名酒,更要確保質量萬無一失,當然現(xiàn)在還包括食品安全問題。我們逐步建立了一些質量管理的制度,推行先進的質量管理方法。我們在管理當中提出“三不準,四服從,12個堅定不移來服從質量”,在生產過程也確定五防止,例如防止錯誤地總結和教訓,防止任意改變工藝;鶎痈刹亢懿蝗菀讏猿窒氯,很多時候和重要的精神也不相符。我就曾經挨過批評。在上世紀末有段時間國務院提出企業(yè)要以效益為中心,我們是要以質量為中心,領導把我弄去批評。如果以效益為中心就可以次充好,以假亂真,質量好了效益自然會好,如果要效益好就有可能犧牲質量。到現(xiàn)在領導還是都支持我的意見,走質量效益型道路。
3、繼承創(chuàng)新——看似矛盾的不悖論 一方面要傳承傳統(tǒng)的工藝,一方面要創(chuàng)新,這兩個東西不矛盾,是相輔相成的。創(chuàng)新的東西很多,也要根據(jù)自己的實際情況,一定要把傳承和創(chuàng)新結合企業(yè),促進企業(yè)的不斷發(fā)展。作為企業(yè)來講,科技是第一生產力,根據(jù)不同的時期確定自己不同的科研項目,來促進企業(yè)生產的發(fā)展,科學地規(guī)范企業(yè)生產。我希望我們酒業(yè)的同事都對自己的酒進行研究,總要給消費者一個說法,而且是要真實的,讓人信服的說法。如果真的對人體有影響的話,我建議對工藝進行改革和提升,讓我們的酒對消費者有益有利,這樣市場還是很廣闊的。我反對用廣告的形式和廣告的語言,要講清楚道理,宣傳茅臺,酒的企業(yè)要對自己的酒進行研究。
4、和諧共贏,攜手消費者提升品牌價值。我有一個觀點,要把消費者作為企業(yè)能否生存、能否發(fā)展,能否壯大的決定性因素,領導是靈魂,員工是核心,但真正決定性因素是消費者,一定處理好和消費者、和經銷商,和投資者,和員工等多方面的關系,當然還包括和競爭對手的關系,要和諧共贏。
5、實事求是要立足企業(yè)實際,堅持個性發(fā)展 行業(yè)是一樣的,企業(yè)和企業(yè)之間情況是不一樣的,如何發(fā)展好?一定要堅持實事求是,立足企業(yè)實際情況,堅持個人的個性發(fā)展。專家的話要聽,領導要聽,行業(yè)之間經驗介紹也要聽,但關鍵是如何把這些實際情況和企業(yè)的實際情況結合起來,結合好了就能成功,結合不好就要出問題。
要耐得住寂寞,在非常落后的情況下,要耐得住,不能心急,急了容易出現(xiàn)偏差,一定要一步一個腳印,扎扎實實往前走,根據(jù)自己的實際情況。剛才我講的實際困難,例如稅負問題,錢少了,我們就能把自己人力、財力、精力全部投入主業(yè)上去,讓我們主業(yè)做得更好更扎實。
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