《西鳳酒招商》當(dāng)白酒廠商們?nèi)栽跒閹?kù)存壓力而焦慮的時(shí)候,又一輪強(qiáng)烈沖擊波已逐漸臨近,此前幾年很多酒企因樂(lè)觀預(yù)期而競(jìng)相擴(kuò)充產(chǎn)能,根據(jù)白酒生產(chǎn)的一般規(guī)律推算,這些產(chǎn)能基本將于2015年前后形成,這無(wú)疑是白酒行業(yè)即將面臨的艱難考驗(yàn)。
產(chǎn)能過(guò)剩癥狀需長(zhǎng)期“調(diào)養(yǎng)” 酒業(yè)調(diào)整之初,還有相當(dāng)一部分經(jīng)銷商認(rèn)為,酒業(yè)市場(chǎng)的低迷狀態(tài)是由于突發(fā)性事件及國(guó)家對(duì)于“三公消費(fèi)”的嚴(yán)格監(jiān)管所致,通過(guò)調(diào)整渠道布局和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等措施,可以在短期內(nèi)擺脫困境。但是,經(jīng)過(guò)這個(gè)旺季市場(chǎng)的殘酷現(xiàn)實(shí),經(jīng)銷商們逐漸意識(shí)到行業(yè)調(diào)整期將是一個(gè)較為漫長(zhǎng)的“消化”過(guò)程。在北京盛初咨詢有限公司董事長(zhǎng)王朝成看來(lái),白酒市場(chǎng)特別是高端酒板塊的衰退,最根本的原因便在于產(chǎn)量過(guò)剩、供大于求,相比于突發(fā)性事件和政策性因素的影響,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)本身的失衡才是導(dǎo)致市場(chǎng)寒潮的“冷空氣”源頭。上海觀峰企業(yè)管理咨詢公司董事長(zhǎng)楊永華則分析認(rèn)為,10年來(lái),白酒產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)量從300多萬(wàn)千升增長(zhǎng)到1100多萬(wàn)千升,產(chǎn)值從500億元上升到了4500億元。“10年前,白酒處于供不應(yīng)求階段,10年后白酒產(chǎn)量已是供大于求,供求關(guān)系的根本性改變,直接導(dǎo)致了白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入發(fā)展拐點(diǎn)。”楊永華進(jìn)一步指出。
在這種市場(chǎng)形勢(shì)下,盲目釋放產(chǎn)能的結(jié)果很可能是雪上加霜。白酒行業(yè)要擺脫困境,回歸良性發(fā)展的軌道,就必須重新恢復(fù)健康的供求關(guān)系。茅臺(tái)、五糧液在其經(jīng)銷商大會(huì)上均傳遞出“控量保價(jià)”的明確訊號(hào),顯然,酒企需將產(chǎn)能規(guī)劃與市場(chǎng)形勢(shì)緊密結(jié)合起來(lái),正確把握行業(yè)結(jié)構(gòu)性下沉和細(xì)分市場(chǎng)增長(zhǎng)的具體情況,以營(yíng)銷模式的轉(zhuǎn)變加以有效迎合,一邊抵御市場(chǎng)寒潮,一邊為下個(gè)發(fā)展周期積蓄力量。結(jié)構(gòu)性下沉是白酒市場(chǎng)當(dāng)前的主流趨勢(shì)之一,無(wú)論是茅臺(tái)、五糧液等傳統(tǒng)高端名酒,還是區(qū)域性酒企,紛紛將中低檔市場(chǎng)作為發(fā)展重點(diǎn),并相應(yīng)推出“民酒”路線產(chǎn)品。對(duì)于新增產(chǎn)能,這將是市場(chǎng)主要出路之一。通過(guò)創(chuàng)新的、時(shí)尚的產(chǎn)品形式,借助于電商渠道等新興平臺(tái),擴(kuò)大在大眾日常飲用場(chǎng)合的份額比例,對(duì)于產(chǎn)能“消化”將大有益處。
而在某些細(xì)分市場(chǎng)上,白酒消費(fèi)仍有良好的升級(jí)空間,比如定制類產(chǎn)品。自2013年以來(lái),以封壇酒為代表的定制白酒在市場(chǎng)上廣泛流行,滿足了高端消費(fèi)群體的個(gè)性化需求,這類產(chǎn)品成為冷清市場(chǎng)上的少數(shù)亮點(diǎn)之一,也代表了高端白酒的未來(lái)發(fā)展方向。但是,我們應(yīng)該看到,由于眾多企業(yè)試水定制類白酒,市場(chǎng)上定制白酒的同質(zhì)化程度越來(lái)越高,有可能成為其今后發(fā)展的瓶頸和障礙。酒企可以將新增產(chǎn)能與定制類白酒的個(gè)性化服務(wù)結(jié)合起來(lái),如為定制酒客戶提供指定窖池、指定存儲(chǔ)、指定調(diào)酒師等服務(wù)內(nèi)容,使其深度參與到定制產(chǎn)品的生產(chǎn)全過(guò)程當(dāng)中,獲得獨(dú)一無(wú)二的消費(fèi)體驗(yàn)。這種新模式既有助于消化產(chǎn)能,也是對(duì)酒企產(chǎn)品與文化的創(chuàng)新提升,可謂一舉多得?傊覀円呀(jīng)明確了酒業(yè)調(diào)整期將是一個(gè)長(zhǎng)期過(guò)程,以優(yōu)化供求關(guān)系為目標(biāo)的產(chǎn)能消化,同樣需要循序漸進(jìn)、悉心調(diào)養(yǎng)。
造“船”出海,布局未來(lái) 在市場(chǎng)形勢(shì)緊張的2013年,多數(shù)酒企都選擇了收縮、保守的發(fā)展路線,但也不乏向外擴(kuò)張者,五糧液和瀘州老窖便不約而同在河北建立灌裝生產(chǎn)基地。通過(guò)造“船”出海模式,既實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)能的有效輸出,更為今后發(fā)展進(jìn)行了基礎(chǔ)布局。2013年10月,由五糧液集團(tuán)控股組建的邯鄲永不分梨酒業(yè)股份有限公司正式揭牌,在此基礎(chǔ)上建設(shè)的河北臨漳白酒灌裝工業(yè)園,則是五糧液首度走出四川的產(chǎn)能布局項(xiàng)目。根據(jù)項(xiàng)目規(guī)劃,其所有產(chǎn)品使用的基酒將直接由四川宜賓運(yùn)輸至臨漳,在園區(qū)內(nèi)進(jìn)行勾調(diào)灌裝,新產(chǎn)品將標(biāo)注“宜賓五糧液股份公司出品、河北永不分梨酒業(yè)股份有限公司灌裝”雙標(biāo)識(shí)。五糧液公司將從宜賓派駐專業(yè)管理團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)產(chǎn)品品質(zhì)管控,確保灌裝產(chǎn)品的品質(zhì);計(jì)劃通過(guò)3年~4年,打造出銷售規(guī)模上10億元的區(qū)域品牌。瀘州老窖的華北生產(chǎn)基地則落子于河北省省級(jí)產(chǎn)業(yè)園區(qū)鹿泉綠島火炬開發(fā)區(qū),其占地2000余畝,計(jì)劃投資30億元,項(xiàng)目建成后將具有灌裝、倉(cāng)儲(chǔ)、包材、物流等一系列功能,批量化灌裝生產(chǎn)將于今年第三季度前后正式啟動(dòng)。名酒企業(yè)的產(chǎn)能輸出和全國(guó)化布局已經(jīng)醞釀多年,而在白酒產(chǎn)能大爆發(fā)的前夜,五糧液和瀘州老窖相繼出手,這很難說(shuō)是一種巧合。兩家酒企所建立的北方生產(chǎn)基地,均采用原酒輸出、異地灌裝的生產(chǎn)形式,以產(chǎn)能布局為更大的發(fā)展格局奠定基礎(chǔ)。像五糧液、瀘州老窖這樣的傳統(tǒng)名酒企業(yè),無(wú)疑具有多方面的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì),比如強(qiáng)勢(shì)品牌、優(yōu)質(zhì)原酒、先進(jìn)技術(shù)、充裕資金、卓越的企業(yè)文化和先進(jìn)的管理、發(fā)展理念等,這是其整合區(qū)域市場(chǎng)優(yōu)秀白酒企業(yè)、投資建設(shè)區(qū)域產(chǎn)業(yè)基地的堅(jiān)實(shí)保障。通過(guò)造“船”出海,其產(chǎn)能和原酒儲(chǔ)備將進(jìn)一步提升價(jià)值,對(duì)未來(lái)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局產(chǎn)生關(guān)鍵性的影響。
當(dāng)然,這種產(chǎn)能輸出模式必須以強(qiáng)大的當(dāng)?shù)刭Y源作為保障,像五糧液選擇了區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌永不分梨作為合作伙伴,而瀘州老窖的華北生產(chǎn)基地則與北方白酒大商橋西糖酒合作打造。有了品牌、渠道等當(dāng)?shù)刭Y源的支撐,產(chǎn)能輸出才能順利通往市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)價(jià)值,而不是灌裝地和儲(chǔ)存地的簡(jiǎn)單轉(zhuǎn)移。從更長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展來(lái)看,名酒產(chǎn)能的全國(guó)化布局也是行業(yè)健康發(fā)展的需要。通過(guò)產(chǎn)業(yè)集中度的提高,逐步淘汰落后產(chǎn)能,簡(jiǎn)化產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié),優(yōu)化資源組合,可以有效緩和供求矛盾,確保市場(chǎng)秩序穩(wěn)定。
用“附加值”激活產(chǎn)能 日前,有新聞媒體報(bào)道了貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)小企業(yè)群體的艱難處境,在產(chǎn)能過(guò)剩的行業(yè)形勢(shì)下,這些小企業(yè)的原酒外銷業(yè)務(wù)大幅縮水,資金鏈隨之?dāng)嗔眩?jīng)營(yíng)難以為繼。這一現(xiàn)象背后,暴露了中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū)的文化缺失,進(jìn)而導(dǎo)致產(chǎn)能“貶值”———近幾年,原酒行情固然水漲船高,但缺乏文化附加值作為支撐,就注定企業(yè)停留在原始生態(tài)之中,其產(chǎn)能價(jià)值只能在低層次徘徊。
對(duì)此,和君咨詢集團(tuán)副總裁、酒水事業(yè)部總經(jīng)理林楓提出了幾個(gè)可供參照的樣板,如在美國(guó)納帕溪谷,除了馳名全球的葡萄酒生產(chǎn)之外,還發(fā)展了各種“生態(tài)旅游”產(chǎn)品,當(dāng)?shù)毓灿衅咸丫凭魄f300多家,每年接待世界各地的游客500萬(wàn)人次左右,旅游經(jīng)濟(jì)每年達(dá)到10億美元左右。另一個(gè)例子則是著名的“巧克力之城”好時(shí)鎮(zhèn),已經(jīng)發(fā)展為融工廠、辦公、主題公園為一體的旅游勝地。好時(shí)鎮(zhèn)上的好時(shí)學(xué)校在全美最富學(xué)校排名中名列第五,僅遜于耶魯、哈佛、普林斯頓、斯坦福等四所名校,擁有資產(chǎn)超過(guò)90億美元。通過(guò)加工制造———品牌營(yíng)銷———產(chǎn)業(yè)區(qū)域化的鏈條,好時(shí)鎮(zhèn)每年接待旅游人次300多萬(wàn)。
而反觀國(guó)內(nèi)的一些著名白酒產(chǎn)區(qū),除了當(dāng)?shù)睾诵牡拇笮推髽I(yè)發(fā)展了生態(tài)旅游等項(xiàng)目外,絕大多數(shù)中小型企業(yè)仍停留在加工制造的初級(jí)階段,長(zhǎng)期處于產(chǎn)業(yè)價(jià)值塔形結(jié)構(gòu)的最底層,經(jīng)營(yíng)模式單一,市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)較大。當(dāng)市場(chǎng)“拐點(diǎn)”到來(lái)時(shí),他們往往成為第一批“犧牲者”。對(duì)此,著名白酒專家曾祖訓(xùn)在接受記者采訪時(shí)表示,如果白酒行業(yè)能將產(chǎn)區(qū)作為發(fā)展脈絡(luò),賦予不同地域白酒以鮮明的品質(zhì)特色和文化個(gè)性,必將帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)更好、更快地發(fā)展。鑒于白酒的特殊性,酒企在面對(duì)產(chǎn)能過(guò)剩危機(jī)時(shí),應(yīng)該考慮用文化等“附加值”來(lái)激活產(chǎn)能,使白酒產(chǎn)能成為產(chǎn)業(yè)肌體的“血液”。當(dāng)然,這種企業(yè)生態(tài)的改變有賴于地方整體發(fā)展策略,對(duì)于解決酒企產(chǎn)能過(guò)剩的問(wèn)題更具長(zhǎng)遠(yuǎn)意義。而就當(dāng)前市場(chǎng)形勢(shì)來(lái)看,激活白酒產(chǎn)能的方法還有很多,比如以服務(wù)為附加值,構(gòu)建穩(wěn)定的產(chǎn)能輸出渠道。
不久前面市的臥石泉·汾酒集團(tuán)一壇香原酒,便是承載了豐富服務(wù)價(jià)值的一款創(chuàng)新產(chǎn)品。臥石泉國(guó)際貿(mào)易公司董事長(zhǎng)趙書君表示,他們公司的營(yíng)銷理念是“以高端酒品為載體,為客戶導(dǎo)入立體式服務(wù)”,譬如,向會(huì)員提供機(jī)票折扣、指定酒店免費(fèi)住宿、指定機(jī)構(gòu)體檢、定期的免費(fèi)培訓(xùn)學(xué)習(xí)等。趙書君認(rèn)為,只有不斷推動(dòng)服務(wù)價(jià)值的回歸和落地,白酒才能回歸到消費(fèi)者生活當(dāng)中,獲得穩(wěn)定的銷量保障。面對(duì)白酒市場(chǎng)供大于求的客觀形勢(shì),酒企需要一點(diǎn)新的理念,不應(yīng)在產(chǎn)能與產(chǎn)品之間畫上簡(jiǎn)單的等號(hào),要積極思考如何激活產(chǎn)能,使之成為生態(tài)、文化、服務(wù)等產(chǎn)業(yè)價(jià)值的重要載體。
文章來(lái)源:西鳳酒1952官網(wǎng) http://ehl4.cn 西鳳酒招商電話:400-088-1952
西鳳酒1952,正宗西鳳酒,鳳香型精品,中國(guó)四大名酒 http://ehl4.cn 招商電話:400-088-1952
西鳳酒1952銅尊典藏
西鳳酒1952金獎(jiǎng)30年
西鳳酒1952金獎(jiǎng)50年
西鳳酒1952標(biāo)準(zhǔn)版
幸福52西鳳酒
西鳳酒1952金尊20年
歡迎關(guān)注西鳳酒1952官方微信號(hào):“xfj1952”,掃碼加關(guān)注即免費(fèi)送30元優(yōu)惠卷
上一篇:
《西鳳酒價(jià)格表大全》茅臺(tái)五糧液力挺中檔產(chǎn)品 白酒業(yè)寒冬現(xiàn)“微 下一篇:
《西鳳酒1952官網(wǎng)》白酒商家調(diào)整思路謀發(fā)展 走勢(shì)仍被看好