《西鳳酒代理》“今年將是中國白酒行業(yè)最困難的一年。”瀘州老窖董事長謝明今年1月8日在一個(gè)論壇上作出的這個(gè)預(yù)言式判斷,如今已成為現(xiàn)實(shí)。“下滑”、“寒冬”、“泡沫”等諸多字眼被用來形容當(dāng)下的中國白酒業(yè)。毋庸置疑,白酒行業(yè)已處于危機(jī)之下,國家食品藥品監(jiān)督管理總局11月28日的一紙通知,又將白酒業(yè)推向風(fēng)口浪尖。有人看到危機(jī),有人看到機(jī)遇。一方面,一些實(shí)力較差的白酒企業(yè)苦苦支撐,正考慮沖出“圍城”;另外一方面,“圍城”之外的企業(yè)正在白酒危機(jī)之中找尋機(jī)遇,正沖向白酒業(yè)。
CFDA首次專門針對白酒發(fā)聲。11月28日,國家食品藥品監(jiān)督管理總局(CFDA)發(fā)布編號(hào)為“〔2013〕244號(hào)”的文件,其全稱為《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的通知》(以下簡稱《通知》)。此次下發(fā)《通知》是CFDA今年3月份新組建之后,首次專門針對白酒發(fā)聲。記者發(fā)現(xiàn),3599字的《通知》,信息量極大。在肯定白酒產(chǎn)品質(zhì)量總體穩(wěn)定可靠之后,《通知》特別指出,目前白酒生產(chǎn)仍存在一定的質(zhì)量安全隱患,如個(gè)別地方白酒生產(chǎn)許可管理不嚴(yán),企業(yè)存在超范圍超限量使用食品添加劑、以液態(tài)法白酒或固液法白酒冒充固態(tài)法白酒、白酒中鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)(即“塑化劑”,以下簡稱塑化劑)污染及制售假冒偽劣白酒等問題。為進(jìn)一步提升白酒生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全保障能力和白酒質(zhì)量安全整體水平,《通知》要求嚴(yán)格落實(shí)白酒生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任,從源頭保障白酒質(zhì)量安全,并提出7點(diǎn)具體要求,其中包括“切實(shí)控制白酒中塑化劑污染”、“不得使用非食品原料生產(chǎn)白酒”、“嚴(yán)禁超范圍超限量使用食品添加劑”等。根據(jù)《通知》,標(biāo)注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣的白酒不準(zhǔn)生產(chǎn)。《通知》要求各地于2014年6月底前將本地白酒質(zhì)量安全監(jiān)管情況報(bào)總局,總局將適時(shí)對各地白酒監(jiān)管工作進(jìn)行檢查督導(dǎo)。記者查閱CFDA官方網(wǎng)站發(fā)現(xiàn),CFDA的前身國家食品藥品監(jiān)督管理局曾在2010年下發(fā)《關(guān)于開展葡萄酒和白酒質(zhì)量安全專項(xiàng)整治的緊急通知》,2011年下發(fā)《關(guān)于開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)酒類質(zhì)量安全專項(xiàng)整治的通知》,而此次是CFDA根據(jù)2013年3月10日披露的國務(wù)院機(jī)構(gòu)改革和職能轉(zhuǎn)變方案新組建以來,首次專門針對白酒發(fā)出通知,可謂史上最嚴(yán)厲政策。顯然,一場專門針對白酒行業(yè)的大洗牌已拉開帷幕。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)有關(guān)專家認(rèn)為,就整個(gè)白酒行業(yè)健康發(fā)展而言,《通知》的出臺(tái)是一大利好消息。
白酒行業(yè)呈現(xiàn)“圍城效應(yīng)”生存還是毀滅?這是個(gè)問題——當(dāng)下的白酒業(yè)還未來得及仔細(xì)思量這個(gè)問題,“圍城效應(yīng)”已呈現(xiàn)并被逐漸放大。一方面,一些實(shí)力較差的白酒企業(yè)苦苦支撐,正考慮沖出“圍城”;另外一方面,“圍城”之外的企業(yè)正在白酒危機(jī)之中找尋機(jī)遇,正沖向白酒業(yè)。近日記者在聯(lián)系貴州白酒企業(yè)時(shí),得到的信息是:當(dāng)?shù)匾恍┚C合實(shí)力較弱的白酒企業(yè)在塑化劑事件、禁酒令、限制“三公消費(fèi)”等因素影響下舉步維艱。
有人看到危機(jī),有人看到機(jī)遇。11月5日,飲料行業(yè)巨頭娃哈哈集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理宗慶后正式宣布娃哈哈進(jìn)團(tuán)進(jìn)軍白酒行業(yè)。近期有非酒企向“尋找中國白酒故事”網(wǎng)絡(luò)征集暨采風(fēng)活動(dòng)記者咨詢抄底白酒,轉(zhuǎn)型做中檔白酒的可行性。盡管CFDA首次專門針對白酒出臺(tái)史上最嚴(yán)政策,但是,一些樂觀的人還是看到了危機(jī)之中的機(jī)會(huì)。禁酒令、限制三公消費(fèi)等只是使白酒進(jìn)入了新一輪的調(diào)整期,這個(gè)行業(yè)絕對不會(huì)死掉。宗慶后前不久接受記者采訪時(shí)說,“我們不能僅看現(xiàn)狀,而是考慮一個(gè)長久的發(fā)展。相信白酒行業(yè)在渡過目前的低潮后,會(huì)迎來新的發(fā)展。”對貴州白酒企業(yè)而言,有一個(gè)“國發(fā)2號(hào)文”被他們津津樂道。“國發(fā)2號(hào)文”指的是2012年1月12日國務(wù)院頒布的《關(guān)于進(jìn)一步促進(jìn)貴州經(jīng)濟(jì)社會(huì)又好又快發(fā)展的若干意見》,即國發(fā)〔2012〕2號(hào)文件。
這個(gè)文件給貴州白酒企業(yè)打了一針強(qiáng)心劑。“利用赤水河流域資源和技術(shù)優(yōu)勢,適度發(fā)展名優(yōu)白酒,確保產(chǎn)品質(zhì)量,維護(hù)品牌聲譽(yù),推動(dòng)建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地”——國發(fā)〔2012〕2號(hào)文件如此明確。“建設(shè)全國重要的白酒生產(chǎn)基地”,這可以解讀為召喚“圍城”之外的企業(yè)進(jìn)入白酒圈的信號(hào)。“在白酒行業(yè)發(fā)展的迅猛時(shí)期,我們進(jìn)入酒行業(yè)顯然不是明智的”——宗慶后的這句話或許在提醒:當(dāng)下是沖進(jìn)“圍城”的絕佳時(shí)機(jī)。
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