《西鳳酒價代理》2013年度國內(nèi)著名詩人中國白酒金三角郎酒行圓滿舉行。魯獎詩人見證重陽投糧郎酒開啟年度釀酒盛事。趕在10月19日郎酒重陽投糧的最后一天,劉立云、李琦、雷平陽與傅天琳四位魯迅文學(xué)獎獲獎詩人結(jié)伴來到郎酒產(chǎn)地二郎鎮(zhèn),見證充滿神秘氣息的重陽投糧,送別最新一季的米紅粱進(jìn)入千年傳統(tǒng)的釀酒程序,虔誠期待4年后那股神秘醬香的濃郁誕生。一年一度的重陽投糧,是郎酒新一季釀酒盛事的開始,秋天投糧開始,米紅粱和小麥酒曲就開始了整整為期1年的釀造和至少3年天地寶洞洞藏過程——也就是說,今秋的米紅粱,將會經(jīng)歷二十四節(jié)氣的循環(huán)修煉,西鳳酒官網(wǎng),才成為醬酒基礎(chǔ),再歷經(jīng)至少3年的斗轉(zhuǎn)星移,才能有一縷珍貴的醬香。郎酒人的眼中,重陽節(jié)是神圣而莊重的,它承載著如此豐富的意義——千年釀酒工藝的傳承,新一輪制酒的開端與對醇香佳釀的希望。
小雨初晴,山崖上霧氣繚繞,飄散著酒糟香味的二郎小鎮(zhèn)顯得格外清新明朗。詩人們來到美酒河邊,這條因釀酒季節(jié)到來而重新變得清澈透亮的河流,從2000多前開始,就開始孕育白酒醬香王國。2000多年過去了,依然只有這片流域,能釀出這獨一無二的醬香美酒。詩人們站在觀景臺前,久久不說話,不知道是被這條神奇的河流所感染,還是在體悟這上千年的歷史脈絡(luò)。對詩人們來說,此次的郎酒之行就是一次見證之旅,見證一粒小小的米紅粱如何釀造成為醬香濃郁、幽雅細(xì)膩的郎酒的。詩人們走進(jìn)郎酒釀造車間,西鳳酒 ,西鳳酒代理,看到的正是這樣一片繁忙的景象——在寬大的釀造車間里,工人們干勁十足;在一座座堆成小山一般的米紅粱的后面,一甑甑蒸餾水正冒著騰騰的熱氣……投粱看似簡單,卻暗藏玄機(jī)。將經(jīng)過挑選后顆粒最為飽滿,顏色最為純正的米紅粱作為原料,與沸水充分拌勻后上甑蒸熟,并按照一定比例投入曲母。只有當(dāng)水分、曲母達(dá)到了釀酒規(guī)定的時候,才算真正完成了投粱,進(jìn)入下一步堆積發(fā)酵的階段。郎酒純手工的釀造技藝,意味著水溫的控制、曲母的比例無法靠現(xiàn)代工業(yè)精確的稱量。正是郎酒人經(jīng)年累月積淀下的經(jīng)驗,使得郎酒的釀造從一開始便有了與天地萬物和諧共生的巨大魅力。
詩人們從美酒河邊來到了望郎臺,踏上了上個世紀(jì)紅軍二渡、四渡赤水河所居住過的紅軍老街。在現(xiàn)實和歷史的感慨中,他們終于叩響了通往這個百年酒廠核心——天寶洞的大門,這是郎酒醬香形成的神秘所在。詩人們見證的此次重陽投粱,那一縷珍貴的醬香直需經(jīng)過一年的繁復(fù)工藝后儲藏在這里,歷經(jīng)至少三個春秋的等待方能橫空出世,綻放光華。天寶洞的自然、純粹和恢宏,再一次深深打動了首次光臨的貴客。在洞中品嘗40余年的原漿郎酒,這本身就是與時光的一次親密接觸。打開酒壇的那一剎那,李琦不由得向這溢滿醬香,儲藏的著時光的酒壇敬了一個禮。詩人們感嘆著將所有酒壇的年齡放在一起,就是一道歷史的長河。直至從天寶洞中走出來,雷平陽還顯得依依不舍,直呼洞中才一小時,世上已千年。
重陽投粱,只是郎酒釀造的序曲。在它之后,還要經(jīng)歷九次蒸煮、八次加曲發(fā)酵,七次蒸餾取酒、經(jīng)年洞藏、盤勾勾兌等繁復(fù)的過程。世代居住在這里的郎酒人,他們堅持著純手工的技藝,用這種最質(zhì)樸的方式感謝上天賜予郎酒人的這獨一無二的原糧、水源和寶洞。詩與酒在這里找到了相通之路:只有經(jīng)歷了艱辛的過程,忍耐得了枯燥的孕育,才能有文思泉涌,一經(jīng)開啟便熏醉整個世界的魅力。
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