《西鳳酒價格表》2013年上半年,受經(jīng)濟(jì)環(huán)境及政策影響,白酒行業(yè)出現(xiàn)了業(yè)績嚴(yán)重下滑態(tài)勢。在這樣的環(huán)境中,市場上有一類產(chǎn)品卻異軍突起,贏得了市場的認(rèn)可。業(yè)內(nèi)將這個品類稱為"小酒",即相對于500毫升大瓶酒和250毫升中瓶酒而言小瓶裝酒的簡稱。"傳統(tǒng)白酒的消費(fèi)人群在逐漸老化,只有現(xiàn)在抓住年輕人的市場,才能在未來的競爭中占得先機(jī)",吉林"阿煮"小酒運(yùn)營總監(jiān)劉巖海在秋季糖酒會前告訴搜狐酒評網(wǎng)。"阿煮"是東北的一個小酒品牌,與普通白酒不同的是,該酒是人參蒸餾酒,原料中含有人參。
2007年以前,全國"小酒"市場上最活躍的品牌為紅星二鍋頭的"紅小二"和保健酒勁酒,西鳳酒代理,其次為各地方小酒廠,每瓶零售價僅為3元左右的"小酒"市場沒有引起名酒企業(yè)的關(guān)注。近年來,隨著這個行業(yè)市場前景逐漸明朗,越來越多的酒企開始進(jìn)入這一行業(yè)。郎酒集團(tuán)率先推出"歪嘴郎"小酒,"江小白"則引領(lǐng)了一股青春小酒的風(fēng)潮,酒業(yè)巨頭瀘州老窖和五糧液也分別推出了新品小酒"瀘小二"和"干一杯"等。
隨著越來越多的酒企看到小酒的利潤,越來越多的酒企進(jìn)入這一行業(yè),競爭勢必加劇,新穎的營銷概念、營銷方式層出不窮。其中以"江小白"和"瀘小二"引領(lǐng)的"萌"概念最為吸引眼球。
"江小白"是那個本科畢業(yè)、很會自嘲的擬人化小酒。從去年3月正式上市,憑借火速的微博營銷,不到一年創(chuàng)下該年營業(yè)額5000萬的佳績。微博營銷是"江小白"的營銷特色,它時而發(fā)牢騷:"生,簡單;活,簡單;怎么生活就不簡單?"時而正能量:"敢想敢干,才能奪冠。"時而自嘲:"每個吃貨都有一個勤奮的胃和一張勞模的嘴。"
而"瀘小二"則是"二"文化的發(fā)揚(yáng)者,"‘二’是一種豁達(dá),一種自嘲,‘二’的人通常是快樂的,這便是‘瀘小二’酒的性格",瀘州老窖"瀘小二"品牌負(fù)責(zé)人任振國如是說。該酒采用了賣萌的風(fēng)格。標(biāo)簽上一個系著領(lǐng)帶的年輕人,自稱"瀘小二",并感言:"英雄不問出處,快樂不分歲數(shù),想得開,玩得嗨。"據(jù)悉,瀘小二將在武漢秋季糖酒會隆重推出并重點(diǎn)打造,僅僅發(fā)布會就在武漢時尚中心楚河漢街藥圣廣場投入百萬巨資。
"重慶的小酒市場初估年產(chǎn)值有10億,市場占有額最大的是占30%的勁酒,但是它打的是保健酒口號。"陶石泉說,他在創(chuàng)建之初,就只瞄準(zhǔn)除開商務(wù)宴請、禮品市場之外的休閑消費(fèi)市場,同時將其更細(xì)分到了不太接受白酒消費(fèi)的青年群體。陶石泉通過創(chuàng)建具有目標(biāo)群體個性的人物,常常使用網(wǎng)絡(luò)語言自嘲,很快就被目標(biāo)群體接納。
"白酒向來是70后、60后以上的菜,80后以下的消費(fèi)群體只占白酒市場的25%左右,他們也是被白酒企業(yè)忽視的人群。"陶石泉表示。隨著高端白酒行業(yè)競爭壓力越來越大以及消費(fèi)人群逐漸老化,開拓年輕人群市場成為了眾多酒企的當(dāng)務(wù)之急。
專門做小酒電商的潮酒匯賈云彪告訴搜狐酒評網(wǎng),小酒市場是一個新開發(fā)的市場,目標(biāo)人群主要是還沒有喝白酒概念的年輕人,文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)因此這個市場與傳統(tǒng)白酒市場不存在競爭關(guān)系。他認(rèn)為時尚小酒的主要推廣渠道是在線上,必須做得有個性年輕人才會喜歡。對于目前的小酒品牌,賈云彪表示看好"江小白"的營銷模式。
"未來人們喝酒的特點(diǎn)會向低度化發(fā)展和健康化發(fā)展,喝酒是一種交流的方式,過去喝酒的模式是不健康的","瀘小二"品牌負(fù)責(zé)人任振國對搜狐酒評網(wǎng)稱。"瀘小二"營銷顧問、白酒行業(yè)資深營銷專家白玉峰向搜狐酒評網(wǎng)展示了幾種用"瀘小二"搭配果汁、酸奶等調(diào)配出的新口味酒,搜狐酒評網(wǎng)記者喝后發(fā)現(xiàn)這種調(diào)制后的酒不僅味道很好,而且由于酒精度很低不會輕易醉,更適用于社交場所。白玉峰表示,酒精是社交場合的必備品,但是灌酒文化是不健康的酒文化,好喝、喝嗨、不傷身,這是未來年輕人喝酒的新趨勢。
經(jīng)常行走于東北國境線邊的"阿煮"小酒運(yùn)營總監(jiān)劉巖海告訴記者,中國的高端白酒都是可以用于調(diào)酒的,味道其實(shí)比洋酒好,中國是純糧食釀造的,西鳳酒價格,味道肯定比國外的白酒好,問題在于中國還沒有這種調(diào)酒的文化。
在采訪的過程中,很多白酒行業(yè)專家都對搜狐酒評網(wǎng)表達(dá)了這樣一種看法,一方面,他們認(rèn)為中國白酒行業(yè)產(chǎn)能過剩,另一方面,他們認(rèn)為中國大部分人群喝酒而不懂酒。喝酒的方式多種多樣,可以是酒宴上一口悶,也可以調(diào)成各種口味的酒慢慢品,甚至可以用來做出一些特殊口味的菜。"中國用非常多的糧食釀出真正的好酒,到頭來卻被國外許多用酒精勾兌的化學(xué)酒搶走市場,這很悲哀。但這也與中國的酒文化開拓力度不夠有關(guān)",穆塞萊斯酒業(yè)董事長陳鐵錘如是說。
搜狐酒評網(wǎng)盤點(diǎn)各地酒企青春小酒:
江小白 產(chǎn)品江小白
參花酒 產(chǎn)品阿煮
瀘州老窖 產(chǎn)品瀘達(dá)人、瀘小二
五糧液 產(chǎn)品 一口干
郎酒 產(chǎn)品歪嘴郎、Q郎