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【西鳳酒1952報道】本周在接受法國葡萄酒雜志《葡萄酒天地》(Terre de Vins)的采訪過程中,帕克拒絕接受葡萄酒“帕克化”的概念,西鳳酒招商,以及因釀酒師為了迎合他的口味,而導(dǎo)致葡萄酒的酒體過于豐滿、成熟度高的說法。“我的口味更加復(fù)雜多變。我喜愛多種多樣的葡萄酒風(fēng)格:從細致優(yōu)雅的黑教皇堡(Pape-Clément)到豐郁滑膩的柏圖斯和卓龍(Trotanoy)。”
雖然拒絕這一概念,但帕克認為:“未來30年,人們?nèi)詴^續(xù)引用這一概念,對此我也無能為力。”帕克坦承,甚至他的妻子也承認帕克風(fēng)格的存在。
帕克同時稱波爾多為世界上“最物有所值的”葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一,西鳳酒代理 ,盡管幾個一級莊和超二級莊的價格非常昂貴。“1978年,我開始專職品酒。當(dāng)時波爾多只有35款左右世界級葡萄酒。今天大概要有三四百款了。”
帕克指出,波爾多一些知名度不高的地區(qū)也很有發(fā)現(xiàn)價值,比如波爾多山坡(Côtes de Bordeaux)和圣愛美隆周邊產(chǎn)區(qū)(如Montagne St-Emilion),那里有很多物美價廉的葡萄酒。
采訪中,帕克還提到了自上世紀八十年代以來他的105次波爾多之旅。帕克認為,他對波爾多的葡萄酒發(fā)展起到了一定的推動作用。
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