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【西鳳酒報(bào)道】新的白酒食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)于2月1日起實(shí)施,和舊國(guó)標(biāo)相比,新國(guó)標(biāo)有哪些不同之處?新國(guó)標(biāo)恰在春節(jié)前實(shí)施,是否會(huì)為低迷的白酒市場(chǎng)帶來一抹亮色?春節(jié)期間的酒消費(fèi)趨勢(shì)如何?
白酒新國(guó)標(biāo)本月起實(shí)施
衛(wèi)生部有關(guān)人士介紹,2012年8月6日,衛(wèi)生部發(fā)布了食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《蒸餾酒及其配制酒(GB2757-2012)》,取代舊的國(guó)標(biāo)《蒸餾酒及配制酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2757—1981)》及第1號(hào)、第2號(hào)修改單。與GB2757—1981相比,新國(guó)標(biāo)的主要變化包括修改標(biāo)準(zhǔn)名稱和氰化物限量指標(biāo),取消錳限量指標(biāo),含鉛量不再作強(qiáng)制要求,增加標(biāo)簽標(biāo)識(shí)要求等。
業(yè)界人士向記者介紹說,盡管目前有消費(fèi)者質(zhì)疑新國(guó)標(biāo)取消鉛指標(biāo)的問題,但總體而言,新的白酒國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)是為了推動(dòng)白酒的安全和質(zhì)量提升,其實(shí)施將為多事之秋的白酒消費(fèi)市場(chǎng)帶來一抹亮色。“去年歲末的塑化劑風(fēng)波對(duì)白酒行業(yè)打擊甚大,足見消費(fèi)者對(duì)食品安全關(guān)注度之高。白酒行業(yè)經(jīng)過十年的快速發(fā)展期,產(chǎn)能過剩已現(xiàn),如今春節(jié)檔期是白酒消化庫存的最佳時(shí)期。”一位在白酒行業(yè)從業(yè)30多年的業(yè)內(nèi)人士表示。
白酒市場(chǎng)期待回暖
時(shí)下酒商最擔(dān)心的問題莫過于白酒價(jià)格一降再降。“今年春節(jié)期間白酒恐難再現(xiàn)以往的漲價(jià)潮,價(jià)格別再降就是好的了。”北京西城區(qū)一家酒專營(yíng)店負(fù)責(zé)人張先生嘆著氣對(duì)記者說,春節(jié)前夕本是白酒的消費(fèi)旺季,很多酒商就等著這段時(shí)間賺錢,但今年商家都不樂觀。“去年攪動(dòng)白酒界的各種風(fēng)波,讓本該逢節(jié)上漲的白酒價(jià)格下降,銷量也降了不少。到目前為止,茅臺(tái)等高端白酒,我沒賣出去多少。”張先生說。
在北京的一些超市和煙酒專營(yíng)店,記者看到,高端白酒大降身價(jià),如五糧液濃香52度500毫升/瓶原價(jià)為1200元左右,現(xiàn)價(jià)1000元左右,五糧液52度陳釀500毫升/瓶原價(jià)1600元左右,現(xiàn)價(jià)約1200元。有的還在打折基礎(chǔ)上贈(zèng)送禮品,例如在一家超市,劍南春52度500毫升/瓶降價(jià)為888元,同時(shí)購買者可獲得100元購物卡。“白酒是傳統(tǒng)的禮品酒,年關(guān)是其傳統(tǒng)的銷售旺季,按照慣例,此時(shí)經(jīng)銷商會(huì)盡量囤貨,但是今年不同往年,現(xiàn)在是有貨源,沒銷量。往年賣斷貨的酒現(xiàn)在積壓了很多,一次提十幾箱都沒問題。”經(jīng)銷商尚先生接受記者采訪時(shí)苦笑著表示,由于眼下白酒問津者少于往年,他打算在節(jié)日期間推出力度更大的促銷活動(dòng)。
因遭遇“塑化劑”、“勾兌門”等事件,2012年酒市場(chǎng)用“多事之秋”來形容一點(diǎn)不為過。2012年6月,古越龍山3年、5年陳酒被檢出含有較高含量的氨基甲酸乙酯,受此影響,古越龍山股價(jià)大跌。8月,古井貢酒被質(zhì)疑部分酒品用酒精勾兌,不久后古井貢酒市值縮水超過20%,蒸發(fā)數(shù)十億元。也是在8月,一則消息指出張?jiān)F咸丫茩z測(cè)出農(nóng)藥殘留,當(dāng)天張?jiān)幾乎跌停,而歲末“塑化劑”事件更是放倒了一大片白酒知名企業(yè)。“希望政府為促進(jìn)白酒的安全和質(zhì)量提升推出更多舉措,我們舉雙手贊成,白酒別再給消費(fèi)者造成信任危機(jī),我們真的不想再經(jīng)歷任何負(fù)面風(fēng)波,盼望價(jià)格和銷量能夠回暖。”不愿意透露姓名的一家白酒企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者。國(guó)家二級(jí)品酒師黃志瑜認(rèn)為,白酒產(chǎn)業(yè)最近幾年發(fā)展很快,產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展讓一些白酒企業(yè)盲目增產(chǎn)擴(kuò)能,重量不重質(zhì)。這些事件在對(duì)行業(yè)造成沖擊的同時(shí)也給企業(yè)好好上了一課,有利于白酒行業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
酒類市場(chǎng)呈現(xiàn)多元化
在北京一家小企業(yè)工作的李先生告訴記者,一系列白酒負(fù)面消息對(duì)他和朋友的聚餐并沒有產(chǎn)生太大影響,“白酒還是聚餐時(shí)的主角,當(dāng)然,我們喝的是中低檔白酒。”李先生認(rèn)為,不論是白酒的安全風(fēng)波還是國(guó)家有關(guān)嚴(yán)格控制“三公”經(jīng)費(fèi)的要求和中央軍委的“禁酒令”,受影響大的還是高端白酒市場(chǎng)。“中低檔白酒受影響相對(duì)小許多,普通家庭日常白酒消費(fèi)以中低檔白酒為主,高檔白酒多以送禮為主,正所謂"喝的人不買,買的人不喝"。
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