西鳳酒，一款歷史悠久的中國白酒，其獨特風(fēng)味源自精選的制曲原料：大麥、小麥與豌豆，它們在釀造過程中賦予了酒體豐富的口感與香氣。至于制酒，則主打高粱，輔以稻殼，以達(dá)成酒體的均衡與和諧。
自2020年起，陜西西鳳酒股份有限公司攜手中國釀酒原料及品質(zhì)安全研究院，深入探索并實踐西鳳酒釀造專用高粱的選育之路。此舉旨在全面提升西鳳酒的品質(zhì)與安全性，為消費者帶來更加卓越的品飲體驗。
為此，公司精心打造了專屬種植基地，專注于高品質(zhì)高粱的培育與種植。這些高粱不僅遺傳特性優(yōu)良，更能完美適應(yīng)本土的氣候與土壤，確保了生長的茁壯與健康。
在種植基地的精心管理下，高粱的生長環(huán)境與質(zhì)量得到了嚴(yán)格把控。通過科學(xué)施肥、病蟲害有效防控等措施，公司確保了高粱的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，為西鳳酒的釀造提供了堅實的原料基礎(chǔ)。
同時，與研究院的緊密合作，使得高粱的選育工作更加精準(zhǔn)高效。經(jīng)過層層篩選與試驗，公司成功選育出了一批最適合西鳳酒釀造的高粱品種，它們不僅產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)，更能為西鳳酒增添獨特的風(fēng)味魅力。
綜上所述，陜西西鳳酒股份有限公司通過建立種植基地與深化高粱選育工作，實現(xiàn)了對釀造用糧品質(zhì)的全面掌控與提升。這一舉措不僅滿足了消費者對高品質(zhì)白酒的期待，更為中國白酒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)了力量。
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