相信各位老板在賣酒時(shí)都會(huì)遇到消費(fèi)者問你這樣的問題——你的酒是勾兌酒吧?勾兌酒是假的吧?......今天就給大家科普一下,勾兌酒是不是假酒。各大超市和煙酒店很多賣的白酒都是勾兌的,難道都是假酒嗎?
首先,第一點(diǎn)要告訴大家,勾兌酒不是假酒。!
那么,勾兌白酒是如何產(chǎn)生的,為什么市場上的純糧白酒這么少?接著看下文。
1955年至1965年這十年間中國發(fā)生了很多大事,人民公社,中蘇斷交,越南戰(zhàn)爭,三年自然災(zāi)害爆發(fā),導(dǎo)致國內(nèi)的糧食不夠吃,很多人吃不上飯。當(dāng)時(shí)黨和國家的領(lǐng)導(dǎo)人認(rèn)為即使糧食不夠吃,但是酒還是要喝的,不喝酒怎么更有激情的設(shè)社會(huì)主義?
但是,制作白酒需要大量的糧食,那酒和糧食之間的矛盾,到底該如何解決?
1963年年初,當(dāng)時(shí)主抓生產(chǎn)發(fā)展的周恩來周總理和方易副總理指示當(dāng)時(shí)的工業(yè)部,讓部門研究一種新的釀酒方法——不用稻谷、小麥之類的糧食,不用制作酒曲,只用較為便宜的秸稈、薯?xiàng)U、甘蔗、高粱稈、紅薯等制糖后的剩料等含糖的原材料來釀酒,或者更進(jìn)一步,用這些原材料做出食用酒精,然后加水制成酒。
這樣的白酒生產(chǎn)工藝叫液態(tài)發(fā)酵技術(shù),因?yàn)槌鼍屏看,周期短,成本低,在?dāng)時(shí)和現(xiàn)在帶來了巨大的生產(chǎn)效益。也越來越受到各個(gè)從事酒行業(yè)人事的喜愛,所以一直延續(xù)至今。
大家喝白酒時(shí)注意一下瓶子上的白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GBT20822-2007是固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒。GBT20821-2007是純酒精酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。
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