2017年4月17日下午,由中國酒業(yè)協(xié)會主辦的2017中國國際“酒與社會”論壇在北京召開.
會上,中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才做了題為“適應(yīng)新格局、倡導新文化、發(fā)掘新功能,促進酒業(yè)健康發(fā)展”的主題演講.
全國政協(xié)委員、華夏新供給經(jīng)濟學研究院首席經(jīng)濟學家、財政部財政科學研究所研究員賈康,江蘇洋河酒廠股份有限公司董事長王耀,煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司副總經(jīng)理李記明分別做了主題演講.
01、王耀:新格局、新文化、新動能
王耀在演講中認為向創(chuàng)新驅(qū)動轉(zhuǎn)型、提升品質(zhì)將為行業(yè)主基調(diào).轉(zhuǎn)型、升級,協(xié)調(diào)、共贏將是全行業(yè)的主旋律.這一切都對白酒發(fā)展提出了應(yīng)有的挑戰(zhàn).
新格局:打造共享紅利,順應(yīng)行業(yè)變局
中國白酒行業(yè)目前正面臨著對內(nèi),外來品牌大行其道;對外,國際化市場始終無法破局的局面.
如何打破這個局面,就需要我們所有的白酒企業(yè),像最近李克強總理提到的“捏成團、聚成團、抱成團”,合作共贏,共享發(fā)展.
對全球而言,中國白酒產(chǎn)業(yè)已經(jīng)站到了一個嶄新的高起點上,中國名優(yōu)酒企積極探索,建立“雙贏”或“多贏”的企業(yè)間、區(qū)域間協(xié)作支持的長效發(fā)展機制已刻不容緩.
為此,中國酒業(yè)協(xié)會提出了“打造中國白酒命運共同體”的戰(zhàn)略主張,充分表明,白酒行業(yè)以及企業(yè)共享意識正逐步增強,共享格局正慢慢形成.共享、共建、合作、共贏正在成為行業(yè)的新格局.
而在這其中具體體現(xiàn)為三個升級.
1、消費升級
主要體現(xiàn)在五個方面:第一個方面是高端化,首先是價格升級,其次是產(chǎn)品升級,第三是品牌升級;第二個方面是亞品類,選擇產(chǎn)品的過程中,一是安全,二是營養(yǎng),三是健康,四是喜歡;第三個方面是個性化,就是高端化的品牌、稀缺的資源加個性化社群,加產(chǎn)品化的標識;第四個方面是場景化,就是與時間、對象、場所有關(guān)的產(chǎn)品;第五個方面是想要型,做一款消費者一看就特別喜歡、特別有體驗感的酒,這才有大未來.
再有隨著中產(chǎn)階級崛起導致的相應(yīng)價位升級,要注重品牌價值符合終端提價后價位段,同時打造更符合消費者需求的產(chǎn)品訴求,在新的價格帶立足.還有隨著消費群體換代引發(fā)的理念升級,企業(yè)要做的自然是革故鼎新,以新思路面對新群體.
2、產(chǎn)業(yè)升級
打造生態(tài)圈,要實現(xiàn)良性互補,因為未來競爭已不再是一個企業(yè)的競爭力,而是所在圈子里的競爭力.我們在哪個圈子,扮演什么角色,有多大能量,這些都決定著企業(yè)的未來.
隨著產(chǎn)業(yè)的持續(xù)升級,企業(yè)一定要具備三種能力:互補力,所謂的互補力就是跨界互補能力;吸粉力,有解決痛點的方案,就會產(chǎn)生價值,吸引力就會很強;核心力,無論環(huán)境怎么變化,企業(yè)核心競爭力絕對不能丟.
3、國際化升級
第一,本土市場競爭加劇,國外烈性酒在中國發(fā)展勢頭良好,積累了不少中國年輕一代消費群體,甚至有改變一代人飲酒習慣趨勢,這對于中國白酒來說,無時不傳遞著危險信號.第二是海外市場潛力巨大,海外市場雖然潛力巨大,但讓有著不同文化背景和飲食習慣的人接受中國白酒不是一件容易的事,這需要一個漫長的培養(yǎng)過程.
中國白酒還未真正進入西方主流市場,白酒的國際化仍是“路漫漫其修遠兮”.面對如此場景,就需要企業(yè)練就聯(lián)合力,放大格局,把一切作到極致化,把巨大的生產(chǎn)力釋放出來,這對企業(yè)來說是最務(wù)實的一項工作.同時企業(yè)要健全機制,實現(xiàn)自我管理,以達到自發(fā)自動企業(yè)機制的最高追求,出奇制勝地創(chuàng)造新輝煌.
新文化:創(chuàng)新消費文化,倡導社會責任
對于白酒文化的傳播,我認為必須牢記行業(yè)使命,講好企業(yè)故事,創(chuàng)造健康消費文化,堅持正確輿論導向,傳播行業(yè)好聲音.
1、創(chuàng)造“快樂健康”,引領(lǐng)消費新文化
首先要發(fā)掘白酒之美,所以我們提出把“快樂健康”作為企業(yè)使命,率先在釀酒技術(shù)和健康品質(zhì)上取得了革命性的突破;其次是講好中國白酒故事.
這就要求中國白酒領(lǐng)軍企業(yè)彼此講好自己的故事,如茅臺要講好茅臺故事、五糧液要講好五糧液故事、洋河要講好洋河的故事,汾酒杏花村要講好汾酒故事、古井要講好古井的故事……共同讓精彩紛呈的故事成為中國白酒故事之精華.
2、倡導社會責任,提升行業(yè)新形象
行業(yè)興,企業(yè)興,中國白酒企業(yè)一定要積極行動起來,一方面倡導文明理性飲酒,促進大眾健康.另一方面還要關(guān)注民生,積極融入社會公益事業(yè),共建和諧善舉,傳遞溫情和希望,努力打造和弘揚酒行業(yè)“品質(zhì)誠實、服務(wù)誠心、產(chǎn)業(yè)誠信”的整體形象.
新動能:回歸匠心本質(zhì),創(chuàng)新發(fā)展動能
格局變化是無休止的,然而無論外部格局怎樣變化,企業(yè)都要有堅定的自我認知,有自己核心的動能做支撐.
為此,我們蘇酒集團提出一個“五度五米”的理念,即:一,寬度一毫米,即“專注”.二,深度一千米,即“極致”.三、高度一萬米,即“堅守”.四、長度萬萬米,即“創(chuàng)新”.五、溫度立方米,即“熱愛”.
在發(fā)展進程中,我們蘇酒集團不斷反問自己堅守的“本質(zhì)”是什么?是“以客為主、以人為本、以客戶為導向、超預(yù)期滿足消費者需求”的企業(yè)使命和價值觀,我們唯一不變的是不斷滿足和創(chuàng)造消費者需求.
從這個意義上講,在堅守本質(zhì)上不斷創(chuàng)新、在創(chuàng)新基礎(chǔ)上不斷實現(xiàn)價值超越,這也是驅(qū)動我們發(fā)展的新動能.對此我講三個方面.
1、推動健康和體驗為核心的技術(shù)革命
就是從生產(chǎn)企業(yè)的角度來說,加快健康白酒技術(shù)研發(fā)和品牌培育,推進白酒的健康化、低度化、舒適化為消費者創(chuàng)造體驗更好、更健康的產(chǎn)品.
另一方面,追求消費者的愉悅與感動,讓白酒更有體驗感,更大程度激發(fā)消費者對生命的熱愛,追求生活的美好.
2、倡導互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的模式創(chuàng)新
正如馬云同志講的“五新”:新資源,新技術(shù),新金融,新制造,新零售.而我們講以新驅(qū)動為核心的互聯(lián)網(wǎng)化的轉(zhuǎn)變,包括三方面:一靠新模式,也就是商業(yè)模式;二靠新資源,也就是數(shù)據(jù),所謂神奇的、無所不能的大數(shù)據(jù);三靠新技術(shù),算法、云計算、人工智能、AR、VR新技術(shù)正在改變和顛覆著制造業(yè)乃至整個社會.
3、促進資本手段下的行業(yè)融合和跨界整合
4、引領(lǐng)行業(yè)和企業(yè)的體制、機制的創(chuàng)新
一是推動建立更加有效的技術(shù)創(chuàng)新機制,加快創(chuàng)新平臺建設(shè),加快集聚一流創(chuàng)新資源;二是盤活行業(yè)技術(shù)力量,優(yōu)化產(chǎn)業(yè)資源配置,加快企業(yè)優(yōu)勢資源向產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈高端聚焦.三是創(chuàng)新科技評價機制,促進行業(yè)各類技術(shù)人才成長.
02、賈康:酒業(yè)將迎來新一輪發(fā)展機遇
賈康在題為《供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革創(chuàng)新中如何運用制度和技術(shù)實現(xiàn)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型及其對酒類行業(yè)發(fā)展建議》的報告中指出,十八大以后“供給側(cè)改革”迅速成為高頻熱詞,推進供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革,事關(guān)如何適應(yīng)和引領(lǐng)經(jīng)濟發(fā)展新常態(tài)和對接現(xiàn)代化戰(zhàn)略目標的全局.
目前,在“八項規(guī)定”出臺之后對酒行業(yè)景氣因素的沖擊力已基本消化完畢,酒行業(yè)必將得到新一輪發(fā)展機遇,全面開放和物流模式變革將使國際市場的進一步開拓勢在必行.
演講中,他指出,“中等收入陷阱”歷史性考驗階段到來,“解綁”是關(guān)鍵.在分析了目前經(jīng)濟狀況后,賈康對中國酒類行業(yè)未來的發(fā)展機會和挑戰(zhàn)表達了他的看法.
他認為,“八項規(guī)定”出臺之后對酒行業(yè)景氣因素的沖擊力已基本消化完畢,中國居民收入提升和經(jīng)濟新常態(tài)“由新入常”的中長期趨勢將促使酒行業(yè)得到新一輪發(fā)展機遇,全面開放和物流模式變革將使國際市場的進一步開拓勢在必行.
中國酒業(yè)發(fā)展的“中國特色”需進一步開掘、凝煉而結(jié)合于新一輪發(fā)展戰(zhàn)略的動態(tài)優(yōu)化.
對于酒類行業(yè)發(fā)展,他提出了以下五點建議:
一、“創(chuàng)新發(fā)展作為第一動力”
二、在新的復(fù)雜局面中保持定力,防止“脫實向虛”,保持定力,“取勢、明道、精術(shù)”.
三、防控風險,“食品安全”與“用戶體驗”、“營銷方式”、“危機公關(guān)處理”等,作為一個全面管理的系統(tǒng).
四、行業(yè)自律、協(xié)調(diào)與“走出去”的進一步開拓.
五、重點產(chǎn)品、重點市場領(lǐng)域的開拓應(yīng)抓好抓實.
03、2017“全國理性飲酒宣傳周”明確
隨后,中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉宣布了2017“全國理性飲酒宣傳周”的執(zhí)行計劃,并公布了活動主題:“適量飲酒快樂生活”.
據(jù)了解,今年的全國理性飲酒宣傳周,中國酒業(yè)協(xié)會將與酒業(yè)同行一道,制定并發(fā)布適合中國市場的《中國酒類企業(yè)負責任宣傳自律準則》,該自律準則將涉及日常的線上及線下商業(yè)傳播.
據(jù)悉,活動得到了國家工商總局和全國酒業(yè)同行的大力支持,將開展公益主題微電影劇本有獎?wù)骷?ldquo;酒與健康”科研項目研究等形式多樣的線上線下活動,并將發(fā)布《全國理性飲酒指數(shù)報告》、《2017理性飲酒年度報告》等報告.
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