不管是新店還是老店,要把營(yíng)業(yè)額做上去,圍繞顧客,都需要這做兩件事:
第一件事、讓新顧客的增加數(shù)量大于老顧客的流失數(shù)量,這樣才能保證,隨著經(jīng)營(yíng)時(shí)間越來(lái)越長(zhǎng),顧客數(shù)量越來(lái)越多,生意漸漸走上坡路,否則,只能越來(lái)越難,越來(lái)越差;
第二件事、對(duì)老顧客的深度開(kāi)發(fā),這里面包括兩層意思:一是對(duì)老顧客消費(fèi)額、檔次及頻次的深度開(kāi)發(fā);二是對(duì)老顧客周圍人脈資源的開(kāi)發(fā)。
今天,我們只談新顧客的增加,新顧客定義:首次來(lái)店消費(fèi)的顧客叫新顧客;我們根據(jù)新顧客的3個(gè)主要來(lái)源:口碑吸引、門(mén)前流客、廣告受眾,來(lái)分析一下增加新顧客的關(guān)鍵點(diǎn):
1
口碑吸引
要增加這部分顧客,關(guān)鍵點(diǎn)不在新顧客,而在老顧客,怎么讓他們出店后幫助宣傳,這里分兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn):
第一點(diǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)讓老顧客足夠滿意,這一點(diǎn)是基礎(chǔ),總結(jié)起來(lái):物美價(jià)廉態(tài)度好,需要注意兩小點(diǎn)(第二點(diǎn)最重要,仔細(xì)看了。
1、選產(chǎn)品是關(guān)鍵,避免什么產(chǎn)品政策大,就做什么產(chǎn)品,酒質(zhì)絕對(duì)非常非常非常重要,不要低估消費(fèi)者的智商,不要以為酒水同質(zhì)化嚴(yán)重,消費(fèi)者分辨不出來(lái),肯定有差別,尤其這款酒幾個(gè)人在一塊兒喝的時(shí)候,勢(shì)必會(huì)對(duì)酒品頭論足,一桌子人,每個(gè)人都會(huì)細(xì)細(xì)品一番;
2、給顧客推薦產(chǎn)品也是關(guān)鍵,首先自己對(duì)產(chǎn)品的口感要了解清楚,一旦你亮出自己的對(duì)產(chǎn)品的專業(yè)水平,一下子就能取得顧客的信任;尤其老顧客,很多都會(huì)讓店老板推薦,推薦的時(shí)候就該了解清楚顧客的需求,除了送禮或自己喝這個(gè)問(wèn)題,自己喝的話喜歡什么口感?送禮的話送給誰(shuí),這就是最真誠(chéng)的服務(wù)?
第二點(diǎn)、是超過(guò)預(yù)期的體驗(yàn):僅僅質(zhì)量和服務(wù),老顧客出去一定不會(huì)幫著宣傳,除非有一個(gè)超預(yù)期的體驗(yàn),這個(gè)體驗(yàn)圍繞兩個(gè)字”有趣“,一旦顧客覺(jué)得有趣,有意思,他就忍不住給周圍人說(shuō),就忍不住發(fā)朋友圈,至于什么有趣,請(qǐng)舉杯問(wèn)天吧,天要是不理你,就自己使勁想吧。
2門(mén)前流客
要增加這部分新顧客來(lái)源,重點(diǎn)有三點(diǎn)(第三點(diǎn)最重要,仔細(xì)看!):
第一、引起注意:人走過(guò)店門(mén)頭就那幾秒鐘,那什么吸引他注意(燈箱、LED屏、櫥窗等等);
第二、深刻的好印象:引起注意后,讓他記住你,并有深刻的好印象,好印象就是:賣煙酒的、店面整潔、品類眾多、價(jià)格應(yīng)該還能接受等...
第三、降低顧客第一次購(gòu)買的嘗試成本:人都感興趣了,肯定會(huì)有疑慮,要降低第一次嘗試成本,尤其是新店,可以通過(guò)大打折扣,來(lái)降低新顧客的第一次嘗試購(gòu)買的成本,成本包括:顧客要專門(mén)花時(shí)間跑一趟;花費(fèi)心思判斷真假優(yōu)劣;花費(fèi)金錢(qián)嘗試購(gòu)買;
(很多新品,通過(guò)免費(fèi)品嘗來(lái)降低嘗試成本,也是這個(gè)道理。)
3
廣告受眾
要增加這部分顧客,關(guān)鍵在廣告,廣告也分四部分;
第一部分:在哪里廣告?
分線上和線下。線下:酒瓶子、箱子、盒子等等;還有酒店
是個(gè)好地方,畢竟現(xiàn)在飯店的酒水銷量小多了,本身主營(yíng)的飯菜,酒水種類也少,本身也需要做宣傳,是否能合作一把,把自己作為酒店的酒水倉(cāng)庫(kù),和酒店談好分成,至于飯店的進(jìn)店費(fèi),現(xiàn)在也越來(lái)越扯淡了,只找不扯蛋的酒店談。(這個(gè)方法,只是拋磚引玉,不要較勁,自己再想想其他適合廣告的地方),線上廣告的地方,恐怕只有微信、朋友圈、社群最便宜且有力量。
第二部分:通過(guò)什么方式廣告?
剛才說(shuō)道酒店,如果此方法可行,可以用桌面二維碼。引導(dǎo)顧客進(jìn)微商城選品,或者酒店菜單;至于微信,朋友圈發(fā)的文字、圖片、視頻,這些到家都已經(jīng)在用。
第三部分:廣告說(shuō)什么?
廣告說(shuō)什么,根據(jù)地點(diǎn)和方式確定,總之還是兩個(gè)字“有趣”,必須說(shuō)的“有趣”才能引起顧客的興趣,可以走“呆萌”路線,但又不能裝呆萌;
另外,很多店不重視店面品牌,廣告則必須強(qiáng)調(diào)品牌,只有強(qiáng)調(diào)品牌,才能積累。
(這個(gè)話題太大,內(nèi)容太豐富,才疏學(xué)淺,說(shuō)不了。
第四部分:廣告的時(shí)間(頻率)是什么?
在什么時(shí)間廣告?例如節(jié)日前10天開(kāi)始廣告,或每天晚上10點(diǎn)發(fā)朋友圈;
每次廣告的頻率是多少?是全年平均每天發(fā)廣告,還是節(jié)日或旺季前集中高密度打幾次次,集中打給人印象深刻。
結(jié)束語(yǔ):
以上就是梳理出來(lái)的新增客戶一些方法,均為紙上談兵,均為拋磚引玉,望能打開(kāi)諸位思路。
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