2014年8月,當(dāng)今酒界大咖,中國白酒“三炫客”聯(lián)手打造的經(jīng)典版三人炫亮世,由釀酒大咖張良親手釀造,銷售大咖郝鴻峰定價(jià)推介,設(shè)計(jì)大咖許燎源設(shè)計(jì)酒器.單品銷售過10億,不僅成為行業(yè)單品神話,更是酒業(yè)第一款互聯(lián)網(wǎng)爆品.
2017年1月,時隔三年后,國家級張良釀酒技能大師工作室領(lǐng)辦人張良再次出馬,聯(lián)合瀘州老窖股份有限公司副總經(jīng)理、酒體設(shè)計(jì)總工程師張宿義,國家一級品酒師、酒業(yè)專家、博士鄒江鵬,三人共同打造瀘州老窖匠人版三人炫.
據(jù)了解,這款匠人版三人炫將基于O2O銷售模式,實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)與科技相融,傳承與創(chuàng)新相交.通過互聯(lián)網(wǎng)思維,創(chuàng)造全新用戶體驗(yàn).
經(jīng)典在前,這款匠人版三人炫,又寄托著張良先生怎樣的預(yù)期呢?3月22日,記者有幸在成都萬達(dá)瑞華酒店瀘州老窖三人炫展廳,就招商規(guī)劃、酒體口感、目標(biāo)消費(fèi)人群、市場預(yù)期以及中國白酒行業(yè)的發(fā)展等問題,對瀘州老窖集團(tuán)董事長、張良大師工作室創(chuàng)立者張良先生展開專訪.
01、行業(yè)需要工匠,我們一定要把酒的質(zhì)量做好
在專訪的過程中,張良先生的言語中依然帶著他特有的風(fēng)趣,頻頻逗樂場下多人.專訪開始之前,張良首先介紹了他對中國白酒行業(yè)發(fā)展的看法和創(chuàng)造張良大師工作室的目的.他認(rèn)為:隨著綜合國力的整體加強(qiáng),中國文化自信也正在拾起,白酒作為民族文化的重要組成部分,更要走出國門,讓世界品位到中國的佳釀.(推薦閱讀:瀘州老窖三人炫匠人版火爆招商中......)
然而,從“買不到”到“買買買”,雖然國人的消費(fèi)能力發(fā)生了翻天覆地的變化,但消費(fèi)者始終追求能夠喝到好酒.因此,酒體質(zhì)量對于釀酒人而言,十分重要,更是未來行業(yè)發(fā)展的重中之重,我們要用心的釀酒,保證酒體品質(zhì).
對比國外拉菲和國內(nèi)茅臺,在價(jià)格相對較高的情形下,消費(fèi)者卻依然愿意為其買單,就是因?yàn)槠淦放苾r(jià)值得到了消費(fèi)者的認(rèn)可.而產(chǎn)品質(zhì)量正是品牌價(jià)值的重要組成部分.
此外,張良還提到,白酒不是生活的必需品,中國人飲酒大多是為滿足情感需求,但整個白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能嚴(yán)重過剩,供過于求,消費(fèi)者有很高的選擇權(quán).面對消費(fèi)者時代的全面到來,未來的白酒行業(yè),更要充分尊重消費(fèi),在生產(chǎn)和傳播的過程中,都要以消費(fèi)者需求為核心.
關(guān)于創(chuàng)辦張良工作室的目的,張良表示:行業(yè)需要工匠,我覺得要為我們行業(yè)多培養(yǎng)一些徒弟.因此,張良大師工作室現(xiàn)在主要的責(zé)任就是培養(yǎng)學(xué)徒,辦培訓(xùn)班.同時也要對接互聯(lián)網(wǎng),做好銷售.
張良工作室2013年被評為國家級大師工作室,今年二月份被授牌落戶白酒金三角,通過大師引領(lǐng)服務(wù)行業(yè).
在談及匠人版三人炫的創(chuàng)作背景時,張良表示:我的使命是堅(jiān)守匠人本份、傳承傳統(tǒng)釀酒工藝、挖掘經(jīng)典品質(zhì)的新生命力,簡而言之就是“釀好酒”.
02、匠人版三人炫主要面向年輕消費(fèi)人群,張良表示將超越經(jīng)典版三人炫
當(dāng)被問及匠人版三人炫是否有機(jī)會超越經(jīng)典版三人炫時,張良的回答是肯定的.他介紹道:相較于經(jīng)典版三人炫,匠人版三人炫在口感上更傾向于以90后為主的消費(fèi)群體.
為了針對年輕群體打造出更好的產(chǎn)品,匠人版三人炫在口感設(shè)計(jì)的過程中就十分用心.創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)成員張宿義和鄒江鵬都是科班博士生,對于生產(chǎn)技術(shù)均有很深的研究.同時,在生產(chǎn)之前,匠人版三人炫還進(jìn)行了前期的消費(fèi)者品鑒選擇.
張良表示:他很希望可以讓品質(zhì)可見,因此,鄒江鵬在江南大學(xué)正在開展“大數(shù)據(jù)支撐下的智能調(diào)酒”課題,通過互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù),釀造我們喜歡的酒.而匠人版的釀造也更多的是從數(shù)字化的角度展開.
03、采取選商模式,傳播上注重用戶線下體驗(yàn)
有別于經(jīng)典版三人炫,匠人版三人炫的主要鋪貨渠道在線下.匠人版三人炫將更多的通過線下品鑒會、路演等互動手段加強(qiáng)消費(fèi)者對產(chǎn)品的體驗(yàn),并做好數(shù)據(jù)收集,借助消費(fèi)者自媒體形成更多的傳播點(diǎn)、從小網(wǎng)紅開始,變成大網(wǎng)紅.
不斷通過小點(diǎn)擴(kuò)大,形成粉絲圈,促進(jìn)消費(fèi)拉動.同時,在消費(fèi)者體驗(yàn)的過程中,匠人版三人炫也將開啟產(chǎn)品在線上線下的整合傳播.
正是由于對消費(fèi)者互動體驗(yàn)的重視,匠人版三人炫采用選商模式,“雖然沒有絕對的標(biāo)準(zhǔn),但是我們要選擇認(rèn)可我們的線上線下互動體驗(yàn)方式,同時可以對線下活動展開支持的經(jīng)銷商來代理產(chǎn)品,他們需要有很強(qiáng)的互聯(lián)網(wǎng)意識和互聯(lián)網(wǎng)思維”.
張良解釋道:“茅臺的消費(fèi)拉動就是通過多年品牌積淀的結(jié)果,我們也希望三人炫通過自媒體、粉絲群、朋友圈不斷傳播,形成知名度和美譽(yù)度,不斷積累自身品牌的厚度.進(jìn)而形成強(qiáng)大的品牌拉動力.”
最后,張良表示:中產(chǎn)階級正在崛起,消費(fèi)者購買力也在提升,酒匠們需要用心釀酒,才能在未來五年內(nèi),保證國內(nèi)中高端白酒的高速增長.
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