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【西鳳酒1952報(bào)道】 3月31日,第88屆全國(guó)春季糖酒會(huì)在成都落下帷幕,這場(chǎng)在中國(guó)白酒界寒冬期的“大會(huì)”,被業(yè)界稱為“變革”的大會(huì),而如何變革和創(chuàng)新也正成為2013年中國(guó)白酒企業(yè)過(guò)冬的關(guān)鍵,更多企業(yè)在營(yíng)銷模式和廠商合作模式中做出一系列的調(diào)整。在本屆糖酒會(huì)上,《中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)(博客,微博)》記者發(fā)現(xiàn),酒企更加注重企業(yè)形象和品牌文化的傳播,在消費(fèi)者引導(dǎo)和年輕消費(fèi)者培養(yǎng)方面也加大了開(kāi)拓力度。而在新品推出和市場(chǎng)招商方面,多數(shù)企業(yè)采用“保守中創(chuàng)新”的策略,這些舉措將為酒企和經(jīng)銷商布局下一步白酒景氣周期做準(zhǔn)備。
隨著食品安全越發(fā)受到重視、“三公”消費(fèi)禁令屢出,中國(guó)白酒在2012年開(kāi)始進(jìn)入調(diào)整期和洗牌期。
“變革已經(jīng)不可避免了,如果酒企不能擺脫以往可怕的渠道和終端消耗戰(zhàn),就可能被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手們擊垮。對(duì)企業(yè)來(lái)說(shuō),要盡快組建經(jīng)銷商或者核心終端聯(lián)盟體,重新設(shè)計(jì)市場(chǎng)投入和利潤(rùn)分配機(jī)制。”安徽孟躍營(yíng)銷管理咨詢有限公司董事長(zhǎng)孟躍表示。
白酒行業(yè)已開(kāi)始洗牌
不僅是茅臺(tái)(600519,股吧)、五糧液(000858,股吧),整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)將由之前的奢侈化、高利潤(rùn)向平民化、適度利潤(rùn)轉(zhuǎn)移,以消化產(chǎn)能大擴(kuò)張帶來(lái)的行業(yè)危機(jī)。
白酒“黃金十年”的結(jié)束給中國(guó)白酒業(yè)帶來(lái)一筆亟待消化的遺產(chǎn):2012年,全國(guó)白酒累積產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)1150.16萬(wàn)千升,白酒收入達(dá)到4466億元。而這一實(shí)際產(chǎn)能與白酒發(fā)展規(guī)劃相比無(wú)疑是個(gè)巨大的包袱。根據(jù)《中國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》,目標(biāo)是到2015年,全國(guó)白酒總產(chǎn)量將達(dá)到960萬(wàn)千升,銷售收入達(dá)4300億元。
中國(guó)酒業(yè)流通協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)糖業(yè)酒類集團(tuán)公司副總經(jīng)理?xiàng)畛蓜偙硎,從產(chǎn)能這幾年快速增長(zhǎng)的情況來(lái)看,整個(gè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能發(fā)展過(guò)高,應(yīng)該順應(yīng)形勢(shì),及時(shí)調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略,才能度過(guò)白酒的寒冬,迎來(lái)下一輪健康發(fā)展。
“黃金十年”的另一筆亟待消化的遺產(chǎn)便是白酒的奢侈化。數(shù)據(jù)顯示,貴州茅臺(tái)(600519,股吧)10年來(lái)價(jià)格漲幅超過(guò)7倍,五糧液、劍南春等白酒企業(yè)紛紛跟進(jìn),進(jìn)而導(dǎo)致了白酒奢侈化的出現(xiàn)。
在受到市場(chǎng)和政策打壓后,素有“高端白酒風(fēng)向標(biāo)”之稱的貴州茅臺(tái),如今也低下了高傲的頭。53度飛天茅臺(tái)批發(fā)、零售價(jià)格已接近兩年前。
楊成剛表示,面對(duì)宏觀環(huán)境的變化,企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略要適應(yīng)行業(yè)新的變化和發(fā)展,積極調(diào)整戰(zhàn)略規(guī)劃,原來(lái)過(guò)高過(guò)大的目標(biāo)要降下來(lái)。
事實(shí)上,白酒企業(yè)為了應(yīng)對(duì)目前的轉(zhuǎn)型期,做出了相應(yīng)的調(diào)整。貴州茅臺(tái)就將今年的銷售目標(biāo)從此前的500億元調(diào)整為416億元,五糧液也將2013年利潤(rùn)增長(zhǎng)目標(biāo)從由2012年60%的增幅調(diào)整為30%。
“不僅是茅臺(tái)、五糧液,整個(gè)白酒產(chǎn)業(yè)將由之前的奢侈化、高利潤(rùn)向平民化、適度利潤(rùn)轉(zhuǎn)移,以消化產(chǎn)能大擴(kuò)張帶來(lái)的行業(yè)危機(jī)。”中盛咨詢副總經(jīng)理蔣茂宇表示。
新?tīng)I(yíng)銷時(shí)代來(lái)臨
拼命拉升產(chǎn)品價(jià)格、擴(kuò)充產(chǎn)能占據(jù)市場(chǎng),通過(guò)強(qiáng)勢(shì)向經(jīng)銷商壓貨來(lái)擴(kuò)大銷量。這樣的模式自2012年下半年一去不復(fù)返了。
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