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西鳳酒1952,西鳳酒代理】春節(jié)是白酒行業(yè)的銷售旺季,但今年的行情似乎不如往年看漲,這意味著白酒行業(yè)的“寒冬”尚未遠(yuǎn)去,酒企轉(zhuǎn)型仍然任重道遠(yuǎn)。2014年,“走出去”是業(yè)內(nèi)大佬在各個(gè)場(chǎng)合頻頻呼吁的三個(gè)字,可是白酒行業(yè)走出去的步伐卻仍顯緩慢。近日,本報(bào)記者在北京國(guó)際酒類交易所專訪了該交易所總裁朱力,用國(guó)際化的視野解讀中國(guó)白酒行業(yè)走勢(shì),分析走出去的新路徑。
調(diào)整期是機(jī)遇
“白酒進(jìn)入深度調(diào)整期,在我看來(lái)反而是機(jī)遇。”坐在記者面前,出語(yǔ)不凡的就是朱力。朱力指出,1990年以來(lái),從中國(guó)白酒行業(yè)已經(jīng)遭受過(guò)的危機(jī)看,其發(fā)展走勢(shì)和GDP(國(guó)內(nèi)生產(chǎn)總值)呈正相關(guān)。1990年,中國(guó)白酒的總產(chǎn)量為531.91萬(wàn)千升,經(jīng)過(guò)6年的快速發(fā)展,到1996年升至801萬(wàn)千升。之后,中國(guó)白酒行業(yè)便進(jìn)入了為時(shí)4年的調(diào)整期,至2000年中國(guó)白酒的總產(chǎn)量降低至400萬(wàn)千升。又經(jīng)過(guò)數(shù)輪震蕩,中國(guó)白酒總產(chǎn)量一路走高,終于在2011年突破了1000萬(wàn)千升大關(guān)。據(jù)了解,目前中國(guó)白酒的總產(chǎn)量也仍在高位,國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示,2014年1~11月,全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)完成釀酒總產(chǎn)量7018.25萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)1.90%,其中白酒總產(chǎn)量1125.61萬(wàn)千升,同比增長(zhǎng)3.57%;11月份,全國(guó)釀酒總產(chǎn)量512.27萬(wàn)千升,同比下降4.17%,其中11月份白酒產(chǎn)量121.34萬(wàn)千升,同比下降4.86%。“不能抱有僥幸心理,這次的形勢(shì)和以往不同。”朱力表示,過(guò)去10余年,中國(guó)白酒經(jīng)歷了高產(chǎn)出、高需求、高利潤(rùn)的“黃金十年”?墒,當(dāng)前的市場(chǎng)是高產(chǎn)出仍在,產(chǎn)能過(guò)剩卻使得價(jià)格難以再度走高,并且釀生了行業(yè)的深重危機(jī)。必須看到的是,市場(chǎng)的持續(xù)疲軟宣告了白酒“黃金十年”的結(jié)束已是不爭(zhēng)的事實(shí)。“嚴(yán)控三公消費(fèi)和八項(xiàng)規(guī)定只不過(guò)是導(dǎo)火索而已,實(shí)際上年輕人正逐步成為市場(chǎng)的消費(fèi)主體,他們不喜歡白酒,這才是最致命的。”朱力靜了靜神,繼續(xù)說(shuō)道:“而白酒企業(yè)在黃金十年里的安逸,使得他們未能馬上適應(yīng)深刻變化了的市場(chǎng),這才是危機(jī)的根本所在。”不過(guò),朱力表示,這次經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下的白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)整正好是一次機(jī)遇,是中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)蝶變的關(guān)鍵時(shí)期。“他們可以從狂熱的逐利游戲中解脫出來(lái),重新反思和分析中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”朱力說(shuō):“痛苦的反思總是讓人能夠聚集進(jìn)步的力量,
西鳳酒官網(wǎng),如果沒(méi)有這次調(diào)整,或者調(diào)整不好,產(chǎn)能繼續(xù)高速發(fā)展,必將形成泡沫,白酒行業(yè)的危機(jī)將積重難返,所以這次白酒行業(yè)的深度調(diào)整,是白酒行業(yè)自我救贖的一次機(jī)遇。”
走出去前途廣
“推動(dòng)白酒走出國(guó)門,這應(yīng)該是一個(gè)很有效的方法。”說(shuō)這話時(shí),朱力點(diǎn)了點(diǎn)頭,一字一句。這位50多歲的總裁,早年赴法國(guó)學(xué)習(xí)葡萄酒專業(yè),深入了解中西方酒文化,曾成功研制“香檳法”起泡酒等,后來(lái)在清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院攻讀工商管理碩士,具備開闊的國(guó)際化視野和現(xiàn)代化管理理念。當(dāng)然,可以看到的是,白酒走出去已經(jīng)成為業(yè)界大佬在各種場(chǎng)合大聲呼吁的話題。不過(guò),在實(shí)踐中,除了幾家大酒企之外,試水者卻寥寥無(wú)幾。海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示,2014年1~8月,飲料酒及發(fā)酵酒精制品累計(jì)進(jìn)出口總額只有23.01億美元,同比增長(zhǎng)22.27%。累計(jì)出口額雖然同比增長(zhǎng)55.64%,但絕對(duì)值卻只有4.84億美元。究其原因,大多數(shù)酒企對(duì)國(guó)外市場(chǎng)并不了解,對(duì)白酒是否合乎外國(guó)消費(fèi)者口味,白酒出口標(biāo)準(zhǔn)等問(wèn)題充滿憂慮,再加上關(guān)稅等成本,削弱了中國(guó)白酒在國(guó)外的競(jìng)爭(zhēng)力。“過(guò)去黃金十年的安逸,也讓很多酒企轉(zhuǎn)變觀念和發(fā)展路子需要較長(zhǎng)時(shí)間。”朱力說(shuō)。“其實(shí)長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看一切都不是問(wèn)題,酒企現(xiàn)在部署走出去是時(shí)候了。”朱力說(shuō),我們要對(duì)自己的酒有信心,隨著中國(guó)自身實(shí)力和在國(guó)際上影響力的迅速提升,中國(guó)的價(jià)值觀和文化也在世界范圍內(nèi)得到了廣泛的傳播,而中國(guó)白酒和酒文化作為與中國(guó)飲食文化、禮儀文化緊密結(jié)合的重要組成部分和代表,也必將會(huì)被越來(lái)越多的人所關(guān)注和接受。“口味不是問(wèn)題,當(dāng)初可口可樂(lè)進(jìn)入中國(guó)就是一個(gè)很好的例子,其他問(wèn)題也都可以迎刃而解,關(guān)鍵是中國(guó)的白酒要去推廣,要從文化、產(chǎn)品各個(gè)層面去推進(jìn)。”朱力說(shuō)。朱力現(xiàn)在很忙,除了引入2015年比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽,為中國(guó)名酒唱響國(guó)際品牌搭建平臺(tái),還忙于白酒價(jià)值觀和酒文化的推廣,最近他正在編寫針對(duì)外國(guó)人的中國(guó)白酒教材,用外國(guó)人的語(yǔ)言系統(tǒng)介紹中國(guó)白酒,同時(shí)也在推動(dòng)將中國(guó)白酒納入國(guó)際酒類資格認(rèn)證培訓(xùn)體系。
老路絕不能走
實(shí)際上,在看到白酒行業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表不盡如人意的同時(shí),我們也看到白酒企業(yè)的痛苦和彷徨,更看到白酒行業(yè)的艱辛探索?梢哉f(shuō),白酒行業(yè)的蝶變已經(jīng)開始了。“白酒行業(yè)的轉(zhuǎn)型,不能往老路上走。”朱力加重了語(yǔ)氣說(shuō)道,既然“黃金十年”的舊夢(mèng)已逝,如果還不能轉(zhuǎn)變觀念,還變著法子重溫舊夢(mèng),那就只有碰壁。當(dāng)前,中國(guó)白酒企業(yè)的突圍之路較多的是發(fā)力“腰部戰(zhàn)略”,在遭遇“八項(xiàng)規(guī)定”和嚴(yán)控“三公消費(fèi)”的阻礙之后,傳統(tǒng)的中高端消費(fèi)者人氣寥寥,白酒企業(yè)紛紛將目光瞄準(zhǔn)中低端消費(fèi)人群。此外,還有企業(yè)維系中高端路線,推出五花八門的定制酒。然而,這樣做的效果又如何呢?“從短期來(lái)看,這或許是一個(gè)辦法。”在朱力看來(lái),白酒企業(yè)走“腰部戰(zhàn)略”也好,走高端定制酒路線也好,確實(shí)可以緩解白酒企業(yè)一時(shí)的生存壓力。不過(guò),朱力表示,白酒企業(yè)不能走老路重溫舊夢(mèng),不能依靠傳統(tǒng)的發(fā)展方式,也不能靠?jī)r(jià)格戰(zhàn)。“更為根本的,是如何適應(yīng)變化了的市場(chǎng),一個(gè)是開拓新市場(chǎng),一個(gè)是抓住年輕人。”隨著春節(jié)的臨近,按以往的行情,白酒將進(jìn)入銷售旺季。不過(guò),記者發(fā)現(xiàn),線上線下白酒促銷戰(zhàn)火熱進(jìn)行,部分中高端白酒價(jià)格近期再次探底。當(dāng)然,這可能受到年底沖擊銷售任務(wù)等因素影響,但這也說(shuō)明白酒市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型至今仍然沒(méi)有見(jiàn)成效,白酒企業(yè)并沒(méi)有找到理想的新發(fā)展模式。“估計(jì)2015年白酒行業(yè)會(huì)更艱難,增速可能進(jìn)入負(fù)數(shù)時(shí)期。”在說(shuō)出這個(gè)預(yù)測(cè)的時(shí)候,朱力臉上露出了憂慮的神情。
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