【1952西鳳酒加盟】王國春,中國白酒發(fā)展史上一位旗幟性人物,執(zhí)掌五糧液長達(dá)26年,一手將五糧液從一個地方小廠打造成享譽(yù)中外的“白酒大王”。2011年6月28日,王國春從五糧液集團(tuán)董事長職位上卸任后,漸漸淡出公眾視線。
彼時外界對王國春卸任后去向的了解,大多只限于他受聘成為四川省政府參事。隨著2012年5月30日四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會成立,王國春出任協(xié)會第一任會長,再度回歸酒業(yè)。不過,除了偶爾以協(xié)會會長身份出席行業(yè)活動時有少量言論外,王國春幾乎沒有主動對媒體發(fā)聲過,與外界也保持一定距離。手機(jī)基本關(guān)機(jī),旁人想要找到他,通常只能經(jīng)由他的司機(jī)代為轉(zhuǎn)達(dá)。
6月12日,王國春現(xiàn)身于首屆中國白酒金三角釀酒大師、首席白酒鑒評大師(簡稱“雙大師”)考試考核現(xiàn)場,當(dāng)天的日程是釀酒大師考試考核。不同于出席一般活動時的匆匆來去,王國春親自主導(dǎo)了這場考試的全部過程。包括考前講解考試紀(jì)律、監(jiān)考上午3個小時的理論筆試,中午簡單吃過工作餐后,他又全程參與了下午3個小時的分組實(shí)操質(zhì)詢答辯。
答辯結(jié)束后已是下午4點(diǎn)半,此時考生已各自散去,考評組委員們正聚在一起審閱上午的理論考試答卷。王國春坐在相隔兩排的椅子上,默默注視著現(xiàn)場?吹健度A夏酒報》記者朝他走過去,他主動幫忙拉開了身旁的椅子。未等記者發(fā)問,他先開口詢問了記者的來意,由此便聊開。
“我們希望記者早點(diǎn)來見證”
王國春此次親歷親為的“雙大師”評選是四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會為提振行業(yè)信心而推出的一項重要舉措。在此次考試考核階段之前,他已親自主持過三次專家會議,審議確定參加“雙大師”考試考核的入圍名單,并制定考試考核實(shí)施細(xì)則。
四川中國白酒金三角酒業(yè)協(xié)會還為此成立了“雙大師”考試考核委員會,設(shè)置了19位委員具體組織實(shí)施考試考核工作,由王國春親自擔(dān)任考評委主任委員。
考評委副主任委員之一、著名白酒專家、四川大學(xué)食品與發(fā)酵工程研究所教授胡永松告訴記者,擔(dān)任“雙大師”考評委委員的一眾專家們提前一周就已來到考試地瀘州,為12日和13日兩天的考試考核做準(zhǔn)備。
王國春退隱多年后首次主動對媒體發(fā)聲,也正是因為這次“雙大師”評選。除了王國春本人對媒體態(tài)度的轉(zhuǎn)變外,整個“雙大師”評選過程對媒體也是全程開放。無論是理論筆試、質(zhì)詢答辯、現(xiàn)場操作測試或是考評委閱卷打分,包括考生入圍名單、考評委成員、考試考核實(shí)施細(xì)則等,全部對媒體公開。
“我們這次是希望記者早點(diǎn)來見證這件事情,這次考試考核全程都是公開的,整個評選過程都很客觀、嚴(yán)謹(jǐn),經(jīng)得起歷史檢驗。”王國春說。
之所以此次“雙大師”評選如此強(qiáng)調(diào)過程的公開性,一方面是因為行業(yè)內(nèi)外各類評選活動層出不窮,封閉式評選的公信力已然受到詬病。另一方面,是因為對市場意識早已深入骨髓的王國春而言,“酒好也怕巷子深”的道理自然熟稔于心,“現(xiàn)在是市場經(jīng)濟(jì),能力強(qiáng)需要兩方面條件,一是把自身打造得很強(qiáng),另一方面還需要讓消費(fèi)者知道你強(qiáng),所以我們需要正規(guī)的媒體把這次評選的整個過程通過文字、圖片等形式真實(shí)地、實(shí)事求是地告訴消費(fèi)者,告訴社會”。
為了確保本次評選活動的公正性和公信力,主辦方和考評委頗費(fèi)心思。記者觀察到,在釀酒大師實(shí)際操作質(zhì)詢答辯環(huán)節(jié),如遇到考生與評委同屬一家企業(yè)或機(jī)構(gòu),該評委會主動提出回避,由其他評委進(jìn)行質(zhì)詢。評委在閱卷打分后也會署上自己的名字,以此確保公正性,日后如考生對打分有異議,也可據(jù)此找到相應(yīng)評委。證書的設(shè)計也是亮點(diǎn)。以往各類評選活動的證書通常只是一張紙,介紹所得的稱號等,而此次“雙大師”評選的證書將是一本小冊子,并且每個人的證書內(nèi)容都不一樣。
“我們會有文字和圖片介紹整個評選的全部過程,考生的試卷也會被掃描到各自的證書里,并配上考生在考試和答辯現(xiàn)場的正面照片。證書中還會附上考評委主任、副主任委員對考生的綜合評語,以及19位考評委成員的簡歷?忌闹饕啔v、對行業(yè)有影響的證明材料也會被收入證書里。”王國春說,之所以會如此設(shè)置,一是考慮到證書的公信力,同時也讓這本證書更具有歷史意義和保存價值。
無法坐視川酒“大而不強(qiáng)”隱憂。為什么王國春如此看重這場“雙大師”評選?近十多年來,西鳳酒團(tuán)購,蘇酒、黔酒、徽酒、豫酒、魯酒、鄂酒等區(qū)域白酒產(chǎn)業(yè)先后提出產(chǎn)業(yè)振興戰(zhàn)略,然而川酒振興的說法卻很少被提及。盡管川酒至今仍保持著行業(yè)領(lǐng)先者的地位,但在王國春看來,川酒目前正面臨“大而不強(qiáng)”的隱憂。
“四川是濃香型白酒的領(lǐng)頭羊,在全國也處于領(lǐng)先地位,但是四川的濃香型酒比例太大。”王國春認(rèn)為,濃香型白酒在十多年前有其優(yōu)勢,但是發(fā)展到今天,濃香型白酒的一些不適逐漸暴露出來,主要的原因是消費(fèi)者口感正在發(fā)生變化。
“原來好酒的標(biāo)準(zhǔn)是有勁,因為過去人們勞動強(qiáng)度大,身體消耗高,吃的東西油脂含量大,口感重,喝起酒來也要有勁。濃香型白酒確實(shí)滿足了當(dāng)時人們的需求,又香又濃。江蘇的‘三溝一河’也是濃香型酒,之所以以前一直打不過四川的濃香型酒,是因為四川的生態(tài)環(huán)境使得濃香型酒主體香氣成分己酸乙酯含量比他們高,因此更香更濃。然而,如今已經(jīng)是機(jī)械化時代,人們的勞動強(qiáng)度很低,吃東西也比較清淡,如果酒還像以前那樣又香又濃,消費(fèi)者就會受不了。”王國春認(rèn)為,洋河的崛起就是抓住了消費(fèi)者口感首先在東部沿海地區(qū)發(fā)生變化的趨勢,繼而提出了綿柔洋河并取得成功。
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