【西鳳酒代理】面對現(xiàn)階段的酒行業(yè),北京盛初營銷咨詢有限公司總經(jīng)理柴俊感覺—“比預(yù)計中要嚴(yán)重得多。”慣性的發(fā)展會變得越來越麻煩,會逐漸成為企業(yè)發(fā)展的一種羈絆,然后就是不會也不想去做突破和創(chuàng)新的工作。在過去十年間,中國白酒行業(yè)幾乎正是以一種慣性的超常規(guī)的發(fā)展速度去前進(jìn),應(yīng)該說這是一段幸福的好日子,但也養(yǎng)成了一些企業(yè)不思進(jìn)取,不愿創(chuàng)新的“壞毛病”。“如果一直這樣慣性地發(fā)展下去,行業(yè)就會有一個悲觀的前景和趨勢。”柴俊認(rèn)為,西鳳酒招商,“如果行業(yè)能在困境中有所創(chuàng)新,挑戰(zhàn)過去的既有模式,行業(yè)的發(fā)展就會越來越好。我們已經(jīng)到了一個非變不可的地步了。”
酒行業(yè)創(chuàng)新的空間是很大的,但是很多時候,企業(yè)所謂的創(chuàng)新還是在“穿新鞋走老路”,并沒有走一條徹底的真正的創(chuàng)新之路,柴俊將其稱之為“偽創(chuàng)新”。在他看來,把包裝做得時尚;出新品然后進(jìn)行傳統(tǒng)性質(zhì)的招商;押寶在第三方電商渠道等這三方面的創(chuàng)新都沒有改變傳統(tǒng)的營銷模式,屬于“偽創(chuàng)新”。“電商渠道(指酒仙網(wǎng)為代表的第三方電商渠道)有其自身的價值,但不會是行業(yè)的救命稻草,只能算是傳統(tǒng)渠道的有效補(bǔ)充。”柴俊接受記者采訪時說。
這些被其稱之為“偽創(chuàng)新”的做法顯然正在很多企業(yè)內(nèi)被實踐著,企業(yè)推出新品多的是包裝的變化和價格的不同,目的在于最大限度地?fù)屨际袌觯瑓s很少真正從消費者角度去研究、去做改變。“真正的創(chuàng)新我認(rèn)為應(yīng)該是在酒體方面的改進(jìn)和變化,這一點創(chuàng)新的空間還是很大的。”柴俊舉例說青稞酒2013年上半年營業(yè)收入同比增長了30%,是上市公司中增速最大的一家企業(yè)。“這個酒的特點就是果香味很強(qiáng),相比于濃香型酒喝完之后的‘酒氣熏天’,西鳳酒代理,青稞酒從酒體的改良設(shè)計是其逆勢上漲的一個重要原因。”“給消費者飲用帶來舒適感,更有特點和差異化的酒體設(shè)計的酒,基于酒體進(jìn)行顯而易見的創(chuàng)新,從而創(chuàng)造新的消費群體,這是企業(yè)未來創(chuàng)新的一個重要方面。”柴俊表示。
產(chǎn)能擴(kuò)建要停一停了。超過GDP兩倍速的增長本來就是一個奇跡。現(xiàn)在,這個奇跡到了結(jié)束的時候了。很多企業(yè)卻依舊還沉迷在過去那種狀態(tài)中不能自拔,沒有認(rèn)清形勢、順勢而為,還幻想通過各種模式和手段重新回到過去的巔峰狀態(tài),顯然,這是不現(xiàn)實的。 “國家已經(jīng)下調(diào)了GDP增幅,我們的行業(yè)也要與整個的經(jīng)濟(jì)環(huán)境相切合,但是我們的企業(yè)并沒有做好這方面的準(zhǔn)備。”思卓戰(zhàn)略咨詢副總經(jīng)理嚴(yán)宵程認(rèn)為,企業(yè)還是在忙著進(jìn)行“擴(kuò)展戰(zhàn)略”—忙著推新品,忙著搞促銷占領(lǐng)更多的市場,忙著進(jìn)行產(chǎn)能擴(kuò)建。上海博納睿成營銷管理咨詢有限公司董事長史賢龍認(rèn)為,品牌企業(yè)在過去是依靠“短缺效應(yīng)”來控制整個價值鏈,并沒有真正發(fā)揮自己的品牌效應(yīng),這就導(dǎo)致他們對整個產(chǎn)業(yè)鏈的控制力是很薄弱的,對整個渠道的控制也是很弱的。大家都是一哄而上,而現(xiàn)在這個時候,正應(yīng)該是企業(yè)靜下心來調(diào)整的時候,調(diào)整渠道、價格,控制產(chǎn)能和網(wǎng)絡(luò)等!
“到現(xiàn)在為止,我們很多的企業(yè)人士似乎還心存僥幸,陜西西鳳酒,都還想著靠著一款產(chǎn)品打一個翻身仗。”嚴(yán)宵程表示,現(xiàn)在行業(yè)的發(fā)展應(yīng)該是一個“U”型曲線,而不會是一個“V”型曲線,不會如同2008年房地產(chǎn)市場那樣,在短時間內(nèi)迅速反彈,現(xiàn)在我們就處于這個“U”型曲線的底部。企業(yè)要做的就是“過冬的準(zhǔn)備”,因為現(xiàn)在誰也不知道這個冬天有多久,還要冷多久。腰部空間現(xiàn)在的狀況 不是發(fā)力而是擠壓狀態(tài)。酒行業(yè)依舊是喜歡”湊熱鬧的”。在高端產(chǎn)品需求旺盛之時,眾多企業(yè)集體沖高端,如今高端受阻,“腰部”又成了香饃饃,五糧液們都開始猛攻“腰部”了!
需要言明的是,高端也好,腰部也罷,重要的不是價格區(qū)分,而是取決于差異化的品牌文化,獨特的品牌個性以及良好的客戶互動手段。
“什么是腰部產(chǎn)品?推出一個百元價位的新產(chǎn)品就是‘腰部發(fā)力’嗎?有價無市,最終還是讓這個價位的競爭越來越激烈,處于一個擠壓式的狀態(tài)。”史賢龍認(rèn)為,白酒企業(yè)最大的問題是什么,是“目中無人”,他們的眼中沒有消費者,在之前更多的將關(guān)注的重點放在了“政商務(wù)消費群體”中,面對一個13億人口的大市場,我們的企業(yè)就僅僅盯著一個2億左右的群體,這是不正確的,也是不明智的。在酒行業(yè),大企業(yè)在創(chuàng)新層面盡管做得并不夠多,但是可以依靠品牌控制價值鏈,依舊可以有不錯的市場,但是如果中小型企業(yè)不去創(chuàng)新,不去開發(fā)新的更多的市場空間,結(jié)果就是必死無疑!
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