【西鳳酒1952報道】中國白酒歷史悠久,釀造工藝獨特,是世界五大蒸餾酒之一。中國白酒還擁有多種香型,其各自獨特風(fēng)格的形成,是千百年來不斷總結(jié)、提高的結(jié)果;也是中國廣闊的地域、氣候、原料、水質(zhì)等諸多因素影響的結(jié)果;更是各類型酒之間通過不斷模仿和借鑒的結(jié)果。
作為新中國“鳳香型”白酒國家標(biāo)準(zhǔn)的制定者之一,西鳳酒經(jīng)過三千年無斷代傳承的沉淀和現(xiàn)代工藝技術(shù)的不斷升級,已逐步形成大曲發(fā)酵、釀造獨到、儲存創(chuàng)新的工藝特點,產(chǎn)品清亮透明、醇香秀雅、醇厚豐滿、綿柔爽凈,諸位諧調(diào)、余味悠長,飲后“不上頭,不干燥,回味愉快”,深受歷朝歷代美酒愛好者的追捧。
獨到鳳香:“四大母體香型”有其一
1952年,在北京舉行了“首屆全國評酒會”,在白酒領(lǐng)域評選出了“四大名酒”。在接下來的60年里,我國相繼舉辦了五屆全國評酒會,在白酒領(lǐng)域里共評出17個蜚聲中外的“中國名酒”品牌。從此,拉開了全國釀酒科技進(jìn)步和品牌競爭的歷史大幕,也奠定了中國現(xiàn)代白酒工業(yè)大發(fā)展的堅實基礎(chǔ)。在卓越獨特的工藝品質(zhì)和悠久厚重的歷史文化基礎(chǔ)上,1952年全國評酒會評出的“四大名酒”孕育出了后來被譽為“四大母體香型”的“茅香型”、“瀘香型”、“汾香型”、“鳳香型”———即“茅臺的醬香,瀘州老窖的濃香,汾酒的清香,西鳳的鳳香”。這“四大母體香型”代表了中國白酒最顯著的四種風(fēng)格和品質(zhì),是中國白酒釀造工藝的精髓所在。
從“空杯尚留滿室香”的貴州茅臺,到“銜杯卻贊瀘州好”的瀘州特曲,從“東南西北皆聞名”的陜西西鳳酒,到“杏花村里酒如泉”的山西汾酒,雖然同為中國四大名酒,但其“個性”和“風(fēng)格”不同,這種差異便被業(yè)界稱之為“香型”。與“濃香、醬香、清香”其他三種母體香型的直觀描述不同,西鳳酒招商,鳳香型白酒的“鳳”香型是因地而名。因為西鳳酒在 陜 西 省 鳳 翔 縣 , 所 以 起 名 叫 “ 鳳香”,這是一種不同與濃香、醬香、清香的另外一種風(fēng)格特點的白酒品類。
西鳳酒招商,在美酒專家看來,鳳香型白酒的特點是“清而不淡,濃而不艷”,融清香、濃香之優(yōu)點于一體,具有清亮透明,醇香典雅,醇厚豐滿、綿柔爽凈、諸味諧調(diào)、余味悠長的獨特風(fēng)格。建國以來,中國白酒業(yè)發(fā)展迅速,產(chǎn)生的各類香型也有數(shù)十種之多,隨著科技的進(jìn)步和酒業(yè)的發(fā)展,新的香型還會出現(xiàn)和確立,這是中國白酒興旺發(fā)達(dá)的重要標(biāo)志。而無論哪種新香型的出現(xiàn),都萬變不離其宗,都是由“四大母體香型”的衍生與發(fā)展才得以聞名。
神秘鳳香:塵封千年的秘密
西鳳酒代理,多少世紀(jì)以來,西鳳酒以“甘泉佳釀”、“清冽瓊香”獨特風(fēng)格著稱于世,其獨特的風(fēng)格特征,源于其獨特的釀造工藝和特有的地域環(huán)境。而鳳香型美酒之所以風(fēng)格獨特,還有一個重要密法:酒海封藏。俗話說,酒是陳的香。陜西鳳翔,陳酒有個特別的方法--酒海封藏。這種陳酒方法,已有近千年歷史。西鳳酒一直沿用此古法,所有原酒都要在酒海中封藏三年以上,才能用于下一階段的調(diào)制使用。酒海,直徑兩米至兩米五左右,高約三米的柱體容器,其原料選擇、制作工藝于當(dāng)今技術(shù)來講仍繁復(fù)異常。首先,制作酒海,在選料上十分考究。西鳳酒酒海所選用的荊條均來自于秦嶺。古時的釀酒師,于每年入秋時分的荊條落葉季節(jié),即從陜西鳳翔啟程趕往秦嶺,精選品相完美且粗細(xì)均勻的荊條,并于隆冬時節(jié)將精選的荊條運回。天寒地凍間,
西鳳酒1952,正宗西鳳酒,鳳香型精品,中國四大名酒 http://ehl4.cn 招商電話:400-088-1952
西鳳酒1952銅尊典藏
西鳳酒1952金獎30年
西鳳酒1952金獎50年
西鳳酒1952標(biāo)準(zhǔn)版
幸福52西鳳酒
西鳳酒1952金尊20年
歡迎關(guān)注西鳳酒1952官方微信號:“xfj1952”,掃碼加關(guān)注即免費送30元優(yōu)惠卷
上一篇:【西鳳酒1952】啤酒生物發(fā)酵工程國家重點實驗室通過驗收 下一篇:【西鳳酒1952】高端白酒泡沫破裂進(jìn)入倒計時