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【西鳳酒1952報(bào)道】5月8日,酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合保健酒品牌組建的“保健酒聯(lián)盟”,正式在勁牌公司掛牌成立。據(jù)稱,此舉是希望保健酒企業(yè)能抱團(tuán)取暖,攜手做大保健酒市場(chǎng)蛋糕。不過(guò),據(jù)目前狀況來(lái)看,保健酒市場(chǎng)要做大做強(qiáng)需要解決兩大問(wèn)題。
產(chǎn)品形態(tài)差異大 八成走不出產(chǎn)地
記者在前不久召開(kāi)的鄂湘贛皖經(jīng)銷商年會(huì)上看到,山東某制藥企業(yè)將自己出產(chǎn)的一種據(jù)稱可補(bǔ)腎的保健酒,西鳳酒招商,免費(fèi)發(fā)放給參會(huì)經(jīng)銷商在午餐時(shí)飲用。但沒(méi)想到,午餐結(jié)束后,放在桌上的保健酒根本沒(méi)人動(dòng),只能被尷尬回收。一經(jīng)銷商告訴記者:“保健酒品種這么多,我們對(duì)各種中藥的藥效不大了解,不敢隨便喝。”
這一現(xiàn)象,正說(shuō)明了人們?cè)诿鎸?duì)保健酒時(shí)的猶豫和質(zhì)疑。業(yè)內(nèi)人士稱,產(chǎn)品形態(tài)的多樣化已成為嚴(yán)重束縛保健酒行業(yè)深入發(fā)展的重要因素。
據(jù)了解,多數(shù)保健酒在推廣時(shí),都強(qiáng)調(diào)自己酒中添加的某種藥材。譬如,勁酒的主藥材是人參,椰島鹿龜酒的主藥材是海馬,廣東無(wú)比酒的主藥材是何首烏和巴戟天,其余還有打著黑螞蟻旗號(hào)的廣西黑螞蟻酒、打著動(dòng)物鞭類旗號(hào)的張?jiān)H蘧频。而這些酒在配方、原料、生產(chǎn)工藝等方面千差萬(wàn)別,連包裝看上去都有很大不同。這導(dǎo)致了人們?cè)谙M(fèi)保健酒時(shí),難以形成一個(gè)統(tǒng)一的觀念。
中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王延才分析,我國(guó)有84.7%的保健酒仍然在產(chǎn)地范圍內(nèi)運(yùn)作,無(wú)法實(shí)現(xiàn)跨區(qū)銷售,發(fā)展相對(duì)滯后,這跟保健酒產(chǎn)品特性多、共性少,制定產(chǎn)品統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)難度大有關(guān)。
過(guò)于強(qiáng)調(diào)功效 大多被當(dāng)作“老人酒”
除了產(chǎn)品形態(tài)差異大外,保健酒在營(yíng)銷宣傳上過(guò)于強(qiáng)調(diào)其功效,導(dǎo)致很多消費(fèi)者把保健酒當(dāng)作了“老人酒”,消費(fèi)群體難以擴(kuò)大。
據(jù)記者了解,很多保健酒都過(guò)于強(qiáng)調(diào)其添加的中藥成分,營(yíng)造功效概念,使得保健酒成了“老人酒”,40歲以上的中老年群體占保健酒整個(gè)消費(fèi)群體的60%左右。“由于‘是藥三分毒”,消費(fèi)者只有在身體不適時(shí)才會(huì)飲用保健酒,而在聚餐和宴請(qǐng)時(shí)很少選擇它,以致保健酒很難成為可以暢飲和聚飲的主力市場(chǎng)產(chǎn)品。”業(yè)內(nèi)人士分析。
在這種理念下,像椰島鹿龜酒、致中和以及黃金酒與白金酒等酒企的營(yíng)銷,都是按照保健品行業(yè)的營(yíng)銷手法來(lái)操作,給消費(fèi)者帶來(lái)的印象多是功能性的保健品,以送禮為主,以致它們始終未在全國(guó)打開(kāi)局面。
相比之下,勁酒在營(yíng)銷宣傳上只強(qiáng)調(diào)廣義上的健康功能,強(qiáng)調(diào)可日常飲用,走的是與白酒相同的銷售渠道,反而更能激起消費(fèi)者的飲用欲望。也因此,在全國(guó)300余家保健酒企業(yè)中,勁酒一枝獨(dú)秀,56億元的銷售額占全國(guó)保健酒市場(chǎng)近一半的市場(chǎng)份額,成為保健酒行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)。
保健酒一哄而上 行業(yè)需抱團(tuán)做大
盡管面臨著兩大難題,但近幾年保健酒行業(yè)一直保持著高速增長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,5年來(lái),保健酒總產(chǎn)值年平均增長(zhǎng)30%左右。由于前景看好,近三年來(lái),多個(gè)酒企、藥企甚至房地產(chǎn)企業(yè),紛紛涉足保健酒行業(yè)。
去年,汾酒集團(tuán)、茅臺(tái)酒廠以及五糧液集團(tuán)各自推廣竹葉青、白金酒和黃金酒等保健酒,瀘州老窖與圣鹿源聯(lián)合推出“圣鹿源”酒,青島國(guó)風(fēng)藥業(yè)、廣藥集團(tuán)、修正藥業(yè)也都在著手打造保健酒品牌,西鳳酒招商,連做房地產(chǎn)的展生集團(tuán)與和記黃埔,也涉足保健酒領(lǐng)域。
在湖北,保健酒市場(chǎng)也出現(xiàn)了新面孔:湖北園林青酒業(yè)今年推出了雄風(fēng)酒,武當(dāng)酒業(yè)則研制了丹江口古方酒,蘄春的李時(shí)珍酒今年終于布滿市場(chǎng)終端。
雖然涉足者眾,但企業(yè)規(guī)模普遍散、小、弱,行業(yè)亟需規(guī)范。王延才稱,成立保健酒聯(lián)盟的迫切問(wèn)題,就是加快制訂并規(guī)范保健酒的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn),包括安全性、功能性、口感評(píng)價(jià)、外觀形象等內(nèi)容,逐步規(guī)范保健酒產(chǎn)品,形成統(tǒng)一的對(duì)外形象。勁牌有限公司董事長(zhǎng)吳少勛也稱,成立聯(lián)盟后,將把該企業(yè)30年總結(jié)出的各種經(jīng)驗(yàn)和成果向同行企業(yè)推廣,共同把保健酒做成我國(guó)繼白酒、啤酒、果酒、黃酒和露酒之后的第六大酒種。
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